Рецепт
Главная»Рецепты»
"Из простецкого. "Полезное". "Пьяная вишня".

"Из простецкого. "Полезное". "Пьяная вишня".

Рецепт на:
1 персону
Описание
Упомянула как-то Оксанка в своем рецепте торт "Пьяная вишня" (вкуснотища, я вам скажу, необыкновенная). Так вот именно с этим тортом связана история моих "консервов" из вишни. Моя подружка как-то испекла этот торт. Естественно, попробовав, я тут же захотела его повторить. Все продукты были доступны, а вот вишней я не запаслась. Для этого рецепта вишню заливают коньяком на несколько часов. Поэтому и пришлось мне ждать почти год, чтобы испечь этот тортик. Вот тогда-то меня и осенила идея: а почему бы в сезон не законсервировать вишню в коньяке? Что и было успешно осуществлено. Эту вишню я использую в разных тортиках и шарлотках, очень вкусно с мороженым. Это настолько просто, что летом, в сезон, я его не размещала, но, поскольку у девочек мой рецепт вызвал интерес, надеюсь, что он пригодится. Если заморозили вишню без косточек, то можно сделать и сейчас.

Ингредиенты

Ингредиенты

Вишня
Коньяк (водка)
Сахар

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2
Вишню освободить от косточек, уложить в банку до "плечиков", залить алкоголем, добавить немного сахара. Закрыть банку завинчивающейся крышкой. Хранить желательно в холодильнике. Я обычно делаю в маленьких баночках, чтобы открыть и сразу использовать.
шаг 2/2
И примерчик использования "пьяной вишенки" - торт, который я придумала сама на основе "Пражского" (http://www.edimdoma.ru/recipes/17607)
Комментарии — 29
Иринка
13 лет назад

Людмила, а в течении года с ней ничего не случится?

Lyudmilae
13 лет назад
Иринка,

Ирин, абсолютно ничего не случится, она только настаивается и все. Если была бы с косточками, тогда нельзя долго хранить. Можно делать без сахара, но тогда она получается кислее, мне не очень нравится. А так безотходное производство: вишню в пирог, а жидкость внутрь:)) Хотя жидкостью тоже можно коржи пропитывать или в крем добавлять.

Иринка
13 лет назад
Lyudmilae,

Жидкость внутрь...это, конечно интересно ))) Но я думаю, лучше на пропитку оставить.
Ну, что же теперь я буду ждать год до следующего урожая вишни.

Lyudmilae
13 лет назад
Иринка,

Ирина, как быстрый выход из положения можно сделать из мороженной, но тогда, конечно, хранить ее очень долго вряд ли можно, но месяц, наверно, протянет:))

Иринка
13 лет назад
Lyudmilae,

Ну, раз есть такой выход, тогда я думаю, что немножко можно законсервировать на пробу. Как раз посмотреть как на долго её хватит. Спасибо, Людмила!

Альбина
13 лет назад

Я часто использую вишню настоявшуюся на коньяке или Амаретто, и всегда не хватает времени ее тщательно настоять, а этот вариант прекрасно исправит такое положение дел)) Фото чудесное, такое яркое!)))

Lyudmilae
13 лет назад
Альбина,

Спасибо, Альбина! Да, это, действительно, чудесный выход из положения - и вишню можно утилизировать, и сделать полезную заготовку.

Альбина
13 лет назад
Lyudmilae,

Принесла голос))

Lyudmilae
13 лет назад
Альбина,

Спасибо!

zheeenka
13 лет назад

а почему с косточками нельзя?

Lyudmilae
13 лет назад
zheeenka,

С косточками иногда делают наливку. Но тут другой вариант, для выпечки вишню лучше освобождать от косточек сразу и заливать алкоголем, это гораздо удобнее и хранится так она долго.

zheeenka
13 лет назад
Lyudmilae,

в плане удобства-это да))

Valentina 78
13 лет назад

Очень хороший и нужный рецепт.Спасибо Людмила.

Lyudmilae
13 лет назад
Valentina 78,

Рада, что понравился, Валентина!

Галина
13 лет назад

Ага, помню нашу переписку, правильно, сто выложили. Уверена, многим пригодится. Я вот думаю, если баночки простерилизовать, то и просто в кладовочке не пропадет?

Lyudmilae
13 лет назад
Галина,

Галина, я думаю, что спокойно и в кладовочке простоит, все-таки алкоголь:)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"