Рецепт

Тарт Ягодная полянка

Ольга♥Ч14 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

"Одну ягодку беру, на другую смотрю, третью примечаю, а четвертая мерещится..." Так и с этим десертом :) - один кусочек беру, на второй смотрю, третий... Попробуйте отказаться от следующего кусочка ;))) Из данного количества ингредиентов получается 2 тарта диаметром 13 см. Если Вы захотите сделать стандартный вариант, увеличивайте количество продуктов вдвое :)

Ингредиенты

Для песочного теста:
50 г сливочного масла
50 г сахара
желток
100 г муки
ванилин
Крем:
140 г творожного сыра
40 г сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
0,5 ч.л. зеленого пищевого красителя
Дополнительно:
ежевика
земляника
виноград без косточек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить желток, перемешать,

шаг 2/9

затем добавить муку, ванилин и замесить тесто.

шаг 3/9

Тесто скатать в шар, убрать в холодильник на 30-60 минут.

шаг 4/9

Тесто распределить руками в форме (у меня две), проколоть вилкой в нескольких местах. У меня в формах есть спациальная выемка для крема, если у Вас обычная форма, то нужно сделать небольшие бортики.

шаг 5/9

Выпекать при 180*С 20-25 минут, остудить, вынуть из формы и перевернуть.

шаг 6/9

Творожный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить зеленый краситель, перемешать,

шаг 7/9

добавить лимонный сок, немного взбить. Крем получается нежно-зеленого цвета, жаль что фото плохо передает этот оттенок.

шаг 8/9

Выложить крем на испеченный корж, разровнять.

шаг 9/9

Ягоды и виноград промыть, обсушить на бумажном полотенце. Украсить тарт. На 2 часа поместить в холодильник.

Комментарии — 30

Черешенка