НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Рецепт дня

Картофельная фокачча

Черешенка

12 сентября 2011

235

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Тот, кто хоть раз выпекал хлеб, я думаю, меня поймет… Один раз попробовал домашнюю буханочку и все… магазинный батон уже есть вы потом в жизни не захотите… Если вы еще ни разу хлеб не пекли, то вам обязательно стоит попробовать. Только при выпечке хлеба ты испытываешь необъятное чувство уюта, спокойствия, чувство защищенности и семейственности… Первый кайф ты ловишь уже тогда, когда тесто только подошло и стало пышным и смешно-переваливающимся))) Ну, а когда хлебушек уже в духовке, и оттуда начинает доноситься непередаваемый аромат свежей выпечки, то ты ловишь себя на том, что с твоего лица не сходит умиротворенная улыбка!!! Чтобы я не готовила, все-таки самая большая моя слабость – это дрожжевое тесто, вернее – хлеб, еще вернее – фокачча… Картофельная фокачча – это еще и идеальный вариант утилизации картофельного пюре, оставшегося после ужина;))) Существует множество версий картофельной фокаччи, посмотрите и мою, она проверенна мною неоднократно!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 стакан – 250мл

150 г картофельного пюре

2-5 ложек молока (для пюре)

1 стакан воды

1 ч.ложка сухих дрожжей

1 ч. л. сахара

1 ч. л. соли

2,5-3 стакана муки

2 ст. л. оливкового масла

морская соль, прованские травы

фотоотчеты к рецепту19

Добавить фотографию

еще15

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Картофель отварить…

На весь экран

# шаг 2/9

Сделать пюре с добавлением молока… Если пюре осталось с вечера, то молоко добавляем горячее и хорошо размешиваем, оно должно быть не слишком густым, но и не жидким, средним…

На весь экран

# шаг 3/9

В 1/3 стакана горячей воды растворить сахар и дать остыть то 37-40 градусов (теплая)… Добавить дрожжи, хорошенько размешать и дать постоять 15-20 минут, пока не образуется пышная шапочка…

На весь экран

# шаг 4/9

В большую миску выливаем подготовленные дрожжи, картофельное пюре и оставшуюся теплую воду (2/3 стакана), солим и начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя просеянную муку… В самом конце, когда тесто готово, добавить оливковое масло и еще раз хорошо вымесить (5-7 минут)…

На весь экран

# шаг 5/9

Положить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, затянуть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 минут, так чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза…

На весь экран

# шаг 6/9

Достаем тесто из миски, обминаем его и придаем фокачче нужную форму. Понятно, что классическая форма – это лепешка, но это же ваша фокачча, поэтому вы можете слепить из нее все что хотите, например закусочные булочки…

На весь экран

# шаг 7/9

После того как вы придали фокачче задуманную форму, выкладываем ее на противень, смазанный растительным маслом, опять затягиваем пленкой и ставим на расстойку на 40 минут… Теперь берем палочку (у меня для суши) или просто пальчиками делаем углубления в тесте для того, чтобы когда мы фокаччу смазываем оливковым маслом, оно у нас не убежало, а задержалось в этих ямках…

На весь экран

# шаг 8/9

Смазываем оливковым маслом и присыпаем лепешку морской солью и любыми травками на ваш вкус… Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут до золотистого цвета…

На весь экран

# шаг 9/9

Картофельная фокачча получилась просто чудесная, с пряным ароматом прованских трав и мягкой, пористой текстурой… Попробуйте, я вам советую!!! Это моя любимая фокачча!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

"Фокачча на белом вине" от Юлии Высоцкой

Как известно, фокачча - итальянский хлеб. Существует много разновидностей ее приготовления. Привлек меня этот рецепт тем, что готовится фокачча на белом вине и с использованием муки семолины. «Что это

Снежинка Татьяна

14 марта 2012

Рецепты

Фокачча с оливками и помидорами черри

Оставалось тесто от пиццы, и хлеб закончился, отсюда и родилась эта идея. Хотелось фокаччу именно с оливками, но супруг к ним довольно равнодушен, вот и решила его половинку сделать с помидорками, ну

Елена :-)

13 июня 2013

Рецепты

Бездрожжевая фокачча

Фокачча, фокаччечка! Кто ж тебя не любит!!! Все мы, если откровенно заглянем в глубины подсознания, питаем тайную страсть к этому простому итальянскому хлебушку. Поскольку моя непрерывная идейная

Zemlyanichka

25 ноября 2013

Рецепты

Фокачча с помидорами черри

Ла Ванда

01 июня 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(133)

Последние новости

новости

Как за минуту отделить тыквенные семечки от мякоти — вот самый «чистый» способ

Тыквенные семечки можно есть просто так, как самостоятельную закуску, а можно использовать в

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Не пропустите сезон: в Роскачестве напомнили, чем полезен гранат

Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются

Едим Дома

22 ноября 2024

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

573

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

1200

Комментарии — 235

nati_nati

8 лет назад

Как же аппетитно выглядит на фото...обязательно приготовлю 😋 Только я не поняла-в ингридиентах написано: 1 стакан-250 мл.,а стакан чего (воды или молока) не написано pooh_lol

Светлана Ф.

11 лет назад

Какая потрясающая фокачча, рецепт заберу,буду печь!😄😊😌

Ла Ванда

12 лет назад

Ольчик!!! Я ее сделала...с небольшими изменениями... правда, немного снизу поджарила... Сейчас фотку загружу...

Черешенка

12 лет назад

Ла Ванда,

Викуш, спасибо за фотки! такая классная фокачча у тебя получилась, супер!!! Ты ее с чем делала, с помидорками? Вялеными?

Ла Ванда

12 лет назад

Какая прелесть))))))) ХОЧУУУУУУ ФОКАЧЧУ)))))) pooh_lolpooh_lol Картофельную ни разу не делала... пока...

Черешенка

12 лет назад

Ла Ванда,

Если хочется, то срочно нужно сделать))) Классная получается, без лишней скромности скажу!!! :[

Сергей

12 лет назад

Фокачча супер.

Черешенка

12 лет назад

Сергей,

Спасибо, Сереж!!! Очень рада видеть у себя в гостях, на страничках моих рецептов 👍flowerflowerflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Картофельная фокачча

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту19