Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками

Курица под пряным маринадом, запеченная с яблоками

Рецепт на:
8 персон
Описание
Друзья, сегодня у нас на обед курица! Вернее, самые нежные (хоть и не самые полезные) её части, а именно бёдра и голени. Не смотря на все предупреждения врачей о холестерине, я люблю именно это мясо, а грудку предпочитаю использовать в салатах. Но я не буду жарить курицу (и хоть этим порадую врачей), а запеку её в духовке, вместе с прекрасным, на мой взгляд, к ней гарниром - яблоками. Яблоки замечательно сочетаются с мясом птицы, передают ему свой аромат, их свежий вкус гармонирует с пряной курицей. И к такому гарниру (что тоже немаловажно)не придерётся ни один врач-диетолог!:))

Ингредиенты

Ингредиенты

куриные бедро и голень - по 4 шт.
яблоки кисло-сладкие твёрдые - 2-3 шт.
Для маринада:
чеснок крупный - 1 зубчик
смесь итальянских трав сухая (орегано, базилик, чабер) - 1 дес.л.
масло оливковое рафинированное - 2 ст.л.
соус ткемали - 2 ст.л.
соус наршараб - 2 ст.л.
кетчуп (у меня Бразильский острый Calve) - 2 ст.л.
соль морская среднего помола - 1 ч.л.
смесь перцев свежемолотая - 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Бёдра и голени промыть, обсушить. Приготовить маринад.
шаг 2/8
Зубчик чеснока раздавить ножом, положить в каменную (керамическую) ступку, всыпать соль и травы и растереть всё вместе до кашицы.
шаг 3/8
В чашке смешать масло, ткемали, наршараб, кетчуп. Добавить чесночную пасту, перец, хорошенько взбить.
шаг 4/8
Обильно смазать голени и бёдра маринадом, оставить в закрытой посуде в холоде на 1 час.
шаг 5/8
Промаринованную курицу уложить в лоток для запекания, слегка смазанный маслом, и отправить в разогретую до 210 гр. духовку на 20 мин.
шаг 6/8
В это время яблоки разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера яблока), обвалять их в оставшемся от курицы маринаде.
шаг 7/8
Через 20 мин вынуть курицу из духовки, положить между кусочков курицы яблоки и отправить обратно в духовку уже при 180 гр. ещё на 20-30 мин.
шаг 8/8
Курица напитается ароматом яблок, а яблоки, в свою очередь, куриным соком. Кто любит запечённые яблоки на гарнир (как я), берите яблок в 2 раза больше.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Софья
13 лет назад

Очень аппетитно! Отличный маринад!5+!

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Софья,

Спасибо, Софья!

Olga VG
13 лет назад

Ох, у меня даже аромат через экран пошел))))Классненько так!!!)5+++++)

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Olga VG,

Спасибо, Оля:))

Olga VG
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

мой голосок №13)

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Olga VG,

Благодарю:)

Яна Кишкина
13 лет назад

Сочненько!!!

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Яна Кишкина,

Да,Яна, корочка хорошо пропечённая, а мясо сочное и нежное

Яна Кишкина
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

Пойду хоть яблочко съем и курицу на завтра вытащу заодно! А то с такими то картинками....

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Яна Кишкина,

Да, на ночь это зрелище не для слабонервных:)) Но мы то уже люди закалённые:))))

Gertruda
13 лет назад

Ммммм! Супер рецепт!Я представляю, какие ароматы витают по квартире!

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Gertruda,

Витают, Гертруда, это точно! Муж с порога говорит: "А сегодня у нас курица, как я люблю!":)) Спасибо за отзыв!

Lyudmilae
13 лет назад

Светочка, красотень какая! Маринад шикарный!

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо, Людмила! Маринад острый, но в меру, кетчуп можно и помягче брать.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"