Рецепт
Главная»Рецепты»
Курица Му Шу

Курица Му Шу

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сегодня хотела бы вам рассказать о довольно экзотической китайском блюде Му Шу. В течении многих лет это было самое популярное блюдо в китайских ресторанах. Вообще Mu Shu - это кармашек из теста со свининой или курицей. Но также его часто подают и в салатном листке. Получается более диетический вариант. Очень необычное и интересное сочетание продуктов используют в этом блюде. Я постаралась все же по максимуму приближенно заменить продукты, которые у нас не найти. Получилось ну очень вкусно! Я такого точно никогда не пробовала! Овощи обволакивают нежную куриную грудку, грибы придают сочности, а огурчик приятно похрустывает. Это несомненно стоит попробовать.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Все ингредиенты нужно заранее приготовить, поскольку блюдо готовиться очень быстро и нарезать в процессе не получится. Грудку надо нарезать очень мелко, практически порубить чуть ли не в фарш. Морковку нарезать полосками. Имбирь и чеснок мелко нашинковать. Грибы порезать на небольшие кубики. В оригинальном рецепте используют гриб Муэр, Он же китайский сморчок, он же «древесные уши», его запах чуть-чуть отдаёт дымком. Перед использованием его нужно вымочить в теплой воде до размягчения и разбухания в несколько раз (это займёт около 2-3 часов), а затем хорошенько промыть. Я к сожалению этот гриб у нас не нашла. Так же можно использовать грибы шитаке, но они дороговаты. Я думаю, что тут можно использовать любые грибы. Причем как сухие так и свежие. Я же взяла свежие вешенки.
шаг 2/12
Корнишоны порезать кружочками, промыть от маринада ростки бобов. Консервированные ростки бобов я нашла в отделе консервов рядом с фасолью. Они мягкие, нежные, со слегка уловимым вкусом. Думаю их можно заменить на фасоль, стручковую или белую консервированную. Но лучше все же найти именно их, мне кажется, что у нас нет им достойного эквивалента.
шаг 3/12
Итак приступим к приготовлению. Выберите самую сильную комфорку, весь процесс приготовления происходит на самом сильном огне. Wok (азиатская сковорода похожая на казанок, с круглым дном) хорошо разогреть, добавить масло и обжарить чеснок и имбирь постоянно помешивая.
шаг 4/12
Курицу добавить в сковороду и немного прижать. Далее постоянно помешивать, чтобы она не приставала ко дну и была рассыпчатая.
шаг 5/12
Когда вся курочка побелеет, добавить вино или как в моем случае херес. Затем морковь и продолжать помешивать в течении 2 минут.
шаг 6/12
Далее добавить ростки бобов...
шаг 7/12
... и грибы. Хорошо перемешать и оставить на 5 минут.
шаг 8/12
Теперь добавить соевый соус и черный перец. К этому времени почти все вино выпарилось, поэтому снова начинаем постоянно перемешивать. Тушим ещё 2-3 минуты.
шаг 9/12
Добавляем огурчики, 1 ст.л. кунжутного или растительного масла и помешивая продолжаем готовить ещё немного.
шаг 10/12
Выключаем плиту. Вок ещё продолжает готовить минуты 2-3, даже после выключения конфорки. А мы пока подготовим листочки салата.
шаг 11/12
Положим в них курицу и завернем конвертиком. Это не обязательно, но раз готовим китайское блюдо, будем готовить его до конца)) К тому же так удобней есть))
шаг 12/12
Получаются вкусные, сочные конвертики, прямо тают во рту! Невероятно интересное сочетание кружит голову. Приятного аппетита!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Olga VG
13 лет назад

Ой, осочка, опять что-то отпадненькое!!! Умничка, взяла на заметку!!!5555)

LapSha (Мария)
13 лет назад
Olga VG,

Спасибо, милая! Угощайся, вкуснятина невообразимая!

Olga VG
13 лет назад
LapSha (Мария),

принесла наконец-таки голосок)

♕Таня♕
13 лет назад

Машуня!!!!! Рецептик сказать клевый, это мало СУПЕР- КЛЕВЫЙ!!!!!!! Забираюююю!!!!! Хазяюшка когда ты только все успеваеш!!!!!!! Спасибочки за рецептик!!!!!

LapSha (Мария)
13 лет назад
♕Таня♕,

Танюш, спасибо огромное! Такой приятный отзыв! Так выходные же, вот и наготовила. К тому же китайские рецепты очень быстрые и не хлопотные)

Альбина
13 лет назад

Вот они, мои любимые, низкокалорийные рецепты)) Беру, буду пробовать)) Выглядит очень аппетитно))

LapSha (Мария)
13 лет назад
Альбина,

Да-да, получается ну очень низкокалорийно и при этом вкусно и полезно! Угощайся, дорогая! Спасибо за коммент!

Ева
13 лет назад

слюньки и правда текут)

LapSha (Мария)
13 лет назад
Ева,

Спасибо, угощайся)

Ольга♥Ч
13 лет назад

Ммм, как аппетитно, надо попробовать ;))

LapSha (Мария)
13 лет назад
Ольга♥Ч,

Спасибо, Ольга, угощайтесь!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"