Рецепт
Главная»Рецепты»
La tendresse renversée ( заварной торт)

La tendresse renversée ( заварной торт)

Рецепт на:
1 персону
Описание
La tendresse renversée перевод с фр. заварная нежность... Торт из заварного теста и заварного крема. Родственник тортиков Paris-Brest,Сент-Оноре,Крокембуш ... Обожаю заварное тесто и крем за бесконечную возможность для творчества !!! Название и сам тортик еще один результат моего воображения ))) Достаточно простой в исполнении и нежный на вкус тортик. С удовольствием угощаю !

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
Мука – 130г
Яйца – 4 шт
Вода – 200мл
Масло растительное – 50 мл
Масло сливочное – 50г
Соль- щепотка
Для крема:
Молоко - 500 мл
Яйца - 2 шт
Сахар - 150 гр(+- на ваш вкус)
Ванилин
Мука- 2 ст.л
Крахмал - 1 ст.л
Цедра - 1/2 лимона
Сок 1 лимона( на ваш вкус)
Масло сливочное - 130гр

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Поскольку тортик печется быстро, делаем сначала крем. У меня заварной, но вы можете сделать свой любимый вариант, заварное тесто все "стерпит"( крем должен быть достаточно сладким, т.к. в тесто сахар не идет). Итак, взбиваем яйца, добавляем сахар, муку, крахмал, молоко, варим на медленном огне непрерывно помешивая до густоты сметаны. Остужаем добавляем сл. масло. Перемешиваем , ставим в холодильник. Перед смазыванием торта, добавляем цедру и сок лимона( по желанию).
шаг 2/10
Делаем заварное тесто.. В воду добавляем растительное и сливочное масло,щепотку соли.Ставим на плиту и доводим до кипения.
шаг 3/10
Как закипит снимаем и вводим туда сразу всю муку, размешивая вилкой или миксером с насадками для теста.Даем тесту чуть остыть.
шаг 4/10
Вводим по одному яйца, тщательно размешивая(яйца должны быть комнатной температуры). Получится гладкая по текстуре,однородная масса. Будет слегка липнуть к в вилке. Тесто готово.
шаг 5/10
Бумагу для выпечки смазываем растительным маслом, тесто делим условно на три части.
шаг 6/10
Руки смачиваем теплой водой и распределяем тесто по форме квадрата(круга). Руки смачиваем каждый раз как касаемся теста.
шаг 7/10
Ставим в духовку на 10 минут на 200гр. Получается вот что. Остальные две части теста выпекаем аналогично.
шаг 8/10
Даем слегка остыть и вырезаем коржи для торта, у меня была прямоугольная форма, с одного листа выходило 2 коржа, итого вышло 6 штук.
шаг 9/10
Обрезки отправляем досушиваться в духовку на минут 10.
шаг 10/10
Собираем наш тортик, промазываем кремом. Сверху посыпаем измельченными подсушенными обрезками( смешно звучит))). И вот что у нас получается !!! ( на фото кусочек срезали уже на пробу)
Комментарии — 127
Lyudmilae
13 лет назад

Торт чудесный, нежный, очаровательный! 5+1! Прекрасная идея: заварное тесто+заварной крем!

ТаИс
13 лет назад
Lyudmilae,

спасибо, Людмила!

Черешенка
13 лет назад

Отличный вариант заварного тортика!!! Буду мужа радовать, он такие торты просто обожает))) Голосую!!!

ТаИс
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо, Ольга ))))

LapSha (Мария)
13 лет назад

Таис, с удовольствием голосую 103яя! И очень радуюсь тому что ты у нас сегодня лидируешь! Удачи тебе!

ТаИс
13 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо, Машуль!

Галиюша
13 лет назад

Parfait!!!! Таис! У меня слов нет! Прекрасно! Одни эмоции!!! ;))112:))

ТаИс
13 лет назад
Галиюша,

merci beaucoup! )))

Лёсики
13 лет назад

Мне кажется, что Вы явный фаворит! Мой кругленький 125 голос. Желаю победы!

ТаИс
13 лет назад
Лёсики,

спасибо )))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"