Рецепт

Рыбные котлеты(рубленые)

Надежда02 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Хочу продолжить рыбную тему.Благо рыбы этой осенью в моем доме достаточно.Предлагаю вам приготовить рубленые рыбные котлетки.За основу я взяла рецепт куриных рубленых котлет Катюши Родионовой(в моей семье эти куриные котлетки уже прижились,за что ей большая благодарность).Рыбу для таких котлет надо брать без мелких косточек(судак,сом).

Ингредиенты

Рыбное филе(в моем случае сом)-800гр.
Яйцо-3шт.
Лук зеленый-1пучок
Петрушка-небольшой пучок
Чеснок-3 зубчика
Сметана-3столовые ложки
Сыр твердый(Российский)-50гр.
Мука пшеничная-полторы ложки
Мука кукурузная-полторы ложки
Сок половинки лимона
Соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Филе рыбы нарезать кубиками(примерно 1-1,5см)и добавить к нему сок лимона и пропущенный через пресс чеснок.Хорошо перемешать и отправить в холодильник.

шаг 2/5

Нарезать мелко лук и петрушку.Сыр натереть на крупной терке.Яйца взбить венчиком.

шаг 3/5

Достаем рыбное филе из холодильника и добавляем к нему все ингридиенты:взбитые яйца,сыр,муку,сметану,зелень,солим и перчим.Хорошенько вымешиваем руками и отправляем на 30-40минут снова в холодильник.За это время фарш немного созреет.

шаг 4/5

Руки смачиваем водой и формуем котлеты.Берем фарш в руку и 2-3раза отбиваем его на ладошке(несильно бросаем одной рукой на ладонь другой руки,такому способу отбивания фарша меня давно научила соседка,так котлеты лучше держат форму и не выпускают сок).

шаг 5/5

Жарим котлеты на растительном масле на не очень сильном огне до приятного золотистого цвета.Можно подавать с салатом и с любым гарниром.Приятного аппетита!

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Gertruda

13 лет назад

Надо попробовать.

Надежда

13 лет назад

Gertruda,

Попробуйте:)

Сима♥

13 лет назад

Ммм...опять сомик:))Обожаю!:))

Надежда

13 лет назад

Сима♥,

Да,Симочка,опять сомик!И их у меня еще много в морозилке и на эти выходные тоже будут!:)))У меня еще щука на очереди:)))

Olga VG

13 лет назад

Вкуснота!!!)

Надежда

13 лет назад

Olga VG,

Спасибо Олюшка:)Котлетки и правда получились вкусные.

Черешенка

13 лет назад

Надежда, спасибо Вам за рецепт!!! Обязательно приготовлю!

Надежда

13 лет назад

Черешенка,

На здоровье Оленька:)Поделишься впечатлением.У меня еще куча рыбных рецептов в запасе:)

Черешенка

13 лет назад

Надежда,

очень буду ждать их публикации... Я все что хотите могу приготовить с морской рыбой, все- таки всю жизнь на острове прожила, а вот блюда с речной рыбой для меня загадка... Поэтому рада, что делитесь рецептами!!!

Альбина

13 лет назад

Очень люблю такие рыбные котлеты! Из сома не пробовала, но исправлюсь:)) Голосую))

Надежда

13 лет назад

Альбина,

Спасибо:)

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"