Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
мясо говяжье-500-500 г.
масло оливковое-1 ст.л.
лук репчатый 1 небольшая луковица
масло сливочное-50-60 г.
зелень петрушки 3 веточки
перец черный, соль по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
кусок говяжьей вырезки слегка отбила
шаг 2/8
измельчила соль с перцем в ступке
шаг 3/8
натерла мясо этой смесью и оливковым маслом и оставила на пару часов мариноваться под пленкой при комнатной температуре
шаг 4/8
затем поджарила на сливочном масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.внутри мясо должно оставаться слегка сырым
шаг 5/8
смешать сливочное масло с мелко порезанным луком, зеленью петрушки и молотым перцем
шаг 6/8
полученным зеленым маслом покрыла дно чаши для риса из пароварки (в рецепте надо было дальше на водяной бане готовить, я же воспользовалась моей любимой пароваркой)сверху выложила антрекот накрыла крышкой...
шаг 7/8
и выставила таймер на 15 минут (это для тех кто любит сочный антрекот с кровью, а если вы не любите, то советую готовить подольше)
шаг 8/8
при подаче полила мясным соком с луком. подавать можно с картофельным пюре, овощами гриль или же с тушеными по-венгерски кабачками как у меня http://www.edimdoma.ru/recipes/27933. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Хороший,прожаренный кусок мяса.Обожаю такую еду.1+5.
спасибочки)))
Аппетитный кусочик!
спасибо)))