Рецепт
Главная»Рецепты»
Крепы с карамелизированными персиками,грушами и грецкими орехами

Крепы с карамелизированными персиками,грушами и грецкими орехами

Рецепт на:
4 персоны
Описание
А теперь немного о crepes - что же это такое? На самом деле, crepes - это тоненькие блинчики, характерны для французской и центральноевропейской кухни. А слово "crepes" с французского обозначает блинчики. "Вообще, в оригенале, крепы готовятся на крепнице.репница - это большая плоская сковорода без ручки или большой раскаленный круг. Тесто на крепнице раскатывают специальным приспособлением. Начинки готовят самые разные, и сладкие, и соленые. В некоторых рецептах предлагают уже начиненные крепы запекать в духовке, предварительно полив соусом и сыром.Во Франции почти все блины зовутся крепами (crepes). Но французы изменили бы себе, если бы не придумали целую дюжину вариантов стандартных крепов!"У французов есть такая легенда: в ХVІІІ веке жила мадам де Шин. Как-то, когда она месила тесто, кусочек случайно упал в сковороду. Тесто расплылось и поджарилось. Так и появились во Франции первые блины. "

Ингредиенты

Ингредиенты

чашка молока
2 яйца
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. ванилина
2/3 чашки муки
1 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла

Для карамелизации:

4 ст.л. меда
2 ст.л. масла сливочного
2 маленькие груши
1 персик
6 шт грецких орехов

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Фрукты вымыть, порезать ломтиками. Орехи почистить.
шаг 2/5
Все сухие ингредиенты смешать. Яйца взбить с молоком в отдельной посудине. Постепенно вливать в миску с сухими ингридиентами, тщательно перемешивать, чтоб не образовалить комочки.
шаг 3/5
Добавить растопленное масло. Убрать в холодильник на 30 минут. По желанию можно оставить на ночь, но потом добавить чуть молока.
шаг 4/5
Сковороду смазать маслом, выпекать 3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.
шаг 5/5
В сковороде расстопить масло с медом, затем выложить фрукты и орехи. В каждый креп завернуть начинку и полить карамелью.
Комментарии — 17
camomille
13 лет назад

Вкуснота! Очень люблю блины с разными карамелизованными фруктами!)

Алиса (VanillaDream)
13 лет назад
camomille,

спасибо)

Альбина
13 лет назад

Очень соблазнительные крепы!)))

Альбина
13 лет назад
Альбина,

Пришла голосовать)

Алиса (VanillaDream)
13 лет назад
Альбина,

спасибо)

Галиюша
13 лет назад

Отличненько! 1 ;)

Алиса (VanillaDream)
13 лет назад
Галиюша,

спасибо)

camomille
13 лет назад

Вернулась с голосом))

Алиса (VanillaDream)
13 лет назад
camomille,

спасибо)

Сюрреалистичная
13 лет назад

Алисочка,милая ты как всегда искусница))) предисловие просто потрясающее,а фотографии умопомрачительные). Французы из всего сделают целую историю и шедевр)голосую!

Алиса (VanillaDream)
13 лет назад
Сюрреалистичная,

спасибо) очень приятно

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"