Для медового коржа.
6 яиц
3 ст. л. меда
чуть менее 0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
0,5 ч. л. соды
1 ч. л. разрыхлителя
1,5 ст. муки
Для сиропа.
2 ст. л. сахара
8 ст. л. воды
3 ст. л.и бренди
Для безе.
3 белка
3/4 ст. сахара
1 ст. подсушенных и крупно рубленных грецких орехов
Для крема.
200 г сливочного масла
1 ст. сливок (10%) или молока
0,5 ст. сахара
6 желтков
150 г чернослива без косточек
4 ст. л. бренди
Помадка для покрытия торта.
100 г белого шоколада
70 г черного шоколада
200 г сметаны
Безе для украшения и посыпки.
3 белка
3/4 ст. сахара
Для украшения торта винное желе или шоколадные чипсы