Рецепт
Главная»Рецепты»
Марципановые сердца

Марципановые сердца

Рецепт на:
1 персону
Описание
Еще один рецепт д-ра Эткера. И это мой первый опыт работы с марципановыми конфетами - мне понравилось!:)

Ингредиенты

Ингредиенты

250 гр. готовой марципановой массы;
75+- гр. сахарной пудры + немного для работы;
75 гр. очищенных фисташек;
1 ст.л. кленового сиропа;
200 гр. горького шоколада;
1 ст. л. сливочного масла;
2 ч.л. рома;
2-3 ст.л. какао-порошка (горького) *факультативно*

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Марципан растереть с сахарной пудрой.
шаг 2/5
Добавить фисташки и еще раз растереть. ***По рецептуре предлагалось добавить вишневую настойку - заменил сиропом. Можно марципан подкрасить, что и собирался сделать, но забыл:)***.
шаг 3/5
Раскатать марципан толщиной около 1 см ***поверхность предварительно присыпать сахарной пудрой***.
шаг 4/5
Формочкой вырезать сердца.
шаг 5/5
Для глазури растопить на водяной (!) бане шоколад, масло, когда консистенция станет достаточно однородной - добавить какао и ром, размешать до гладкости. ***Рецепт во многом интуитивный, т.к. я в глазури мало что понимаю, но совершенно случайно получилось то что надо - в целом мягкая, но и немного хрустящая***. Марципановые заготовки окунуть в горячий шоколад (я делал с помощью двух вилок, предварительно рекомендую убрать излишки пудры), отправить на решетку, подсохнуть (можно присыпать фисташками). П.С.Для данной порции конфет глазури слишком много, рекомендую брать 150 гр. шоколада.
Комментарии — 33
Иринка
13 лет назад

Ура!!! Появился несложный рецепт для моего марципана, который лежит в холодильнике :) (для сложных действий с марципаном, я пока не готова) Не знала, что с ним делать... Кстати, он как раз разноцветный. Если, вы не против Вениамин, то с меня фото :)

Вениамин
13 лет назад
Иринка,

Ирина, я только "за"! Буду ждать фото:)

Анна
13 лет назад

Хочу такую конфетку!!!Вениамин,вкуснейшие сердца!!!Теперь у меня появилась еще одна головная боль-где раздобыть марципан?!:))555!

Вениамин
13 лет назад
Анна,

Спасибо, Анна!:) А я все сторонился рецептов с марципаном (из книги), а вот зря:) Даже в нашей деревне продается (в упаковках по 100 гр.), но он мне не очень понравился, так что поищи - навкерняка что-то есть в продаже.

Анна
13 лет назад
Вениамин,

Вениамин,а можешь добавить фото марципана,(в упаковке)что бы увидеть как он хоть выглядит?Иметь для поиска наглядное пособие.:)

Вениамин
13 лет назад
Анна,

Израсходовал, выкинул. Если куплю на выходных - выложу. Но, если не ошибаюсь, это из серии "парфэ" (всякие прибамбасы для кулинарии), упаковки коричневого цвета. Но по секрету...далек до идеала!

Вениамин
13 лет назад
Анна,

Вспомнил! У Симы выложена фотография упаковки:)
http://www.edimdoma.ru/photos/recipe/15504/show/98886

Анна
13 лет назад
Вениамин,

Вень,спасибо,посмотрела!Ну,память-феноменальная!Дело было 8 месяцев назад!Меня тогда еще не было здесь.:)Таких упаковок у нас точно не видела,я всегда в "Ашане" и других маркетах долго кручусь в таких отдельчиках,пока у мужа терпение не лопается!:))Будем надеяться,что в нашем забытом Богом городе,тоже когда-нибудь, появится,то,что есть в нормальных городах!

Вениамин
13 лет назад
Анна,

Это не память хорошая, это просто я недавно кое-что искал среди первых рецептов Симы, вот и запомнилась картинка:)

LapSha (Мария)
13 лет назад

Сердечки - супер!

Вениамин
13 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо!

Сима♥
13 лет назад

Ммм...состав на мой взгляд..просто роскошный:))Мне нравится!:)))

Вениамин
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо большое!

Виктория
13 лет назад

Очень мило:)

Вениамин
13 лет назад
Виктория,

Очень спасибо:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"