Рецепт
Главная»Рецепты»
Вяленые помидоры

Вяленые помидоры

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вяленые помидоры очень хороши сами по себе. Так же они могут служить отличной закуской,можно добавлять их при выпекании хлеба или в пиццу!

Ингредиенты

Ингредиенты

Спелые помидоры ( сорта "Сливка") - 1-1,5 кг
свежемолотый черный перец , соль
сухие травы: розмарин, орегано и т.п.,
чеснок - 2-3 зубчика
оливковое масло или рафинированное подсолнечное масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Помидоры "утрамбовать". Залить помидоры маслом так, чтобы масло полностью их покрывало,для того что бы помидоры не покрылись плесенью. Вяленые помидоры хранятся около 6 месяцев. Открытую банку обязательно держать в холодильнике.
шаг 2/4
Готовые помидоры значительно уменьшаются в размерах, остаются чуть-чуть влажными. Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.
шаг 3/4
На дно чистой банки налить немного масла. Затем положить несколько зубчиков чеснока и немного нарезанного острого перца. Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла, затем , помидоры и масло,положить еще немного чеснока и перца. Наполнить банку маслом. Закрыть банки чистыми крышками и убрать на хранение в холодильник.
шаг 4/4
помидоры вымыть и обсушить бумажным полотенцем , разрезать на половинки или четвертинки, удалить из помидоров семена(можно не удалять) Противень застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры плотно друг к другу. Посолить и поперчить. Каждый помидор смазать маслом(кисточкой) Духовку нагреть до ~60-100°C и поставить противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась). Сушить помидоры около 5-8 часов, в зависимости от размера (иногда, можно понижать температуру)
Комментарии — 4
Таточка
13 лет назад

Отличный рецепт! 5+1

светланка
13 лет назад

спасибо за подробно изложенный рецепт всегда хотела попробывать

Туся
13 лет назад

Замечательно!!!Я тоже так делаю,очень вкусно!!!

Елена
12 лет назад

Я делаю точно по такому же рецепту, когда-то его откопала на просторах инета, получается супер!!! Я люблю их с "альмете" на ржаных хлебцах. А маслицем потом салаты заправляю😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"