Рецепт
Главная»Рецепты»
Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом

Блинная лазанья с лисичками и творожным кремом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я пообещал себе в этом году хотя бы не пропустить сезон лисичек, и кажется сдержать слово получается!:) Вообще изначально планировались каннеллони из блинчиков, но потом в последнюю минуту подумалось, что каннеллони - здорово и проверенно, а вот лазанью из блинов я еще не делал!

Ингредиенты

Ингредиенты

Блины по Вашему рецепту (здесь мука, вода, 2 яйца, соль, немного оливкового масла) - потребуется около 10 блинов +-;
Лисички свежие 700-800 гр.;
Сливки (10%) 50 гр.;
Масло сливочное 50 гр.;
Сыр творожный (без добавок) 300-400 гр.;
Розмарин свежий;
Тимьян свежий;
Пармезан/Пекорино;
Соль морская;
Черный перец молотый;
Оливковое/растительное масло

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Выложить часть соуса и лисичек, и так, чередуя слои, сформировать пирог. Присыпать пармезаном и запекать в предварительно разогретой духовке, 20-25 минут.
шаг 2/7
Для соуса растопить сливочное масло, сливки и творожный сыр, размешать.
шаг 3/7
Приготовить блинчики по Вашему рецепту ***Желательно не очень тонкие и достаточно эластичные. Вообще блинное тесто - вещь загадочная и практически неподдающаяся количественному описанию: у меня всегда неизменны только 2 или 3 яйца (в зависимости от необходимого количества), все остальное - строго интуитивно и императивно!:)***
шаг 4/7
На дно формы выложить немного соуса, поверх - блин. ***У меня случилась небольшая несостыковка между диаметром сковороды и формы:) Поэтому для каждого слоя пришлось использовать я блина, немного внахлест***
шаг 5/7
Лисички промыть, просушить, измельчить (не очень мелко).
шаг 6/7
Обжарить на сухой сковороде, 7-10 минут, затем добавить масло, измельченный розмарин, тимьян, довести до готовности. Присолить, поперчить.
шаг 7/7
Послесловие: без ложной скромности получилось шикарно! Однако, когда весь процесс был завершен (а точнее при дегустации), вспомнилось, что к лисичкам планировалось добавить бекон. Немного подумал и вспомнил, что к лисичкам и бекону планировалось добавить еще и кедровые орешки :) - было бы вообще безумно! В оправдание скажу, день был какой-то тяжелый, сонный :( Главный дегустатор сказал, что отсутствие орешков пережить еще можно, но вот бекон был бы кстати. Пришлось отдельно на сухой сковороде подсушить несколько ломтиков:)))
Комментарии — 42
Черешенка
13 лет назад

Ух ты как здорово!!! Я в восторге!!! Забрала в КК!!! Жди фото!

Виктория
13 лет назад
Черешенка,

Ты ли это? птичка моя?:) и я буду ждать твоего фото этого чудного блюда, мимо которого трудно пройти не проголосовав:)

Вениамин
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо, Ольга!

Вениамин
13 лет назад
Виктория,

Спасибо:)

Сюрреалистичная
13 лет назад
Виктория,

Викусь,милая, я сама протирала глаза не раз))..И тебя я рада безумно видеть))))От кнопки привет тебе))

Наташа
13 лет назад

Ну насчет бекона и орешков это Ваш дегустатор зря.Сочетание продуктов оптимальное.Комплименты! К стати в связи с ферраугустой сегодня готовила лазанью и я, но правда традиционную, неаполитанскую из свежей пасты.Хотя очень часто делаю и лазанью, и канелоны из блинов и моим неаполетанским родичам очень нравится.

Вениамин
13 лет назад
Наташа,

Спасибо большое!

Ева
13 лет назад

Вениамин, рецепт просто класс!!!)

Вениамин
13 лет назад
Ева,

ЕВА, спасибо!

Lyudmilae
13 лет назад

Лазанья шикарная!

Вениамин
13 лет назад
Lyudmilae,

Спасибо большое!

Sveta
13 лет назад

класный рецепт, обязательно приготовлю. Вот только посоветуйте,чем можно заменить творожный сыр? Может йогурт натуральный? Я живу в Швеции и у нас творожные продукты отсутствуют.

Вениамин
13 лет назад
Sveta,

Спасибо большое! Возможно, я не так выразился - подразумевался любой свежий мягкий сыр, что-то типа филадельфии/рикотты, только можно вариант попроще.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"