Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Принцесса для Кати"

Торт "Принцесса для Кати"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень давно мечтала испечь племяннице торт-куклу, опыта работы с мастикой нет, это первый, не судите строго :), еле решилась вывесить, после местных шедевров, где-то даже стыдно :), но с чего-то нужно начинать, мастика меня еще не слушается, кто работал с ней, тот меня поймет. Огромное спасибо вдохновительнице Оксаночке :), не думаю что решилась бы, если бы не ее поддержка и МК :) сам тортик получился вкусненький, всем понравился :) именинница была довольна непосредственно куклой, что меня очень обрадовало :)

Ингредиенты

Ингредиенты

коржи: двойная порция всеми нами полюбившегося "шоколада на кипятке" спасибо Юсе:)
крем:
150 г темного шоколада;
100 г сахарной пудры;
3 желтка;
сливки 35% 1 л;
700 г вишен без косточек.
100 г вишневого ликере или коньяка, но тогда поменьше :)
2 палочки корицы.
для украшения:
масляный крем - 200 гр сгущенного молока и 400 гр сливочного масла.
мастика
для покрытия 250 г маршмелоу
200-300 гр. сахарной пудры;
для цветочков пачка еще 90 г + сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
крем: (мне он по вкусу напоминает "крем-брюле") растапливаем на водяной бане шоколад. делаем сироп: в 80 г теплой воды растворить 100 г сахарной пудры; желтки взбиваем до белого цвета кремообразной консистенции. Добавляем в шоколад желтки, сироп,перемешиваем.
шаг 2/12
отдельно миксером взбиваем 300 мл сливок и смешиваем с шоколадной массой, убираем в холодильник.
шаг 3/12
выпекаем две порции бисквита в разных формах, одна у меня диаметром 28 см, другая огнеупорная миска в форме юбки, можно еще от кексов, просто мне нужен был большооой торт :) по рецепту хhttp://www.edimdoma.ru/recipes/17392 и оставляем до полного остывания (я оставляла на ночь)
шаг 4/12
варим варенье из вишен :) в кастрюльку высыпаем вишню, 100 г сахара или пудры, немножко воды - грамм 70, выливаем ликер или коньяк, у меня было и то и другое (ликера больше), добавляем корицу, увариваем почти в два раза. Даем остыть.
шаг 5/12
тем временем готовим масляный крем, взбиваем все ингредиенты
шаг 6/12
убираем в холодильник для застывания часов на 5
шаг 7/12
и так со всеми коржами :) убираем в холодильник часов на 4-5
шаг 8/12
собираем: разрезаем бисквит, у меня получилось - большой на две части, "юбку" на 4. в разъемную форму кладем первый корж, выкладываем на него наши вишенки с сиропчиком, затем крем-брюле
шаг 9/12
взбиваем оставшиеся сливки.
шаг 10/12
затем сливки, накрываем другим коржом; и все шаги повторяем: сироп с ягодками, крем-брюле, сливки...
шаг 11/12
далее украшаем по своему вкусу, у меня получилось вот такое почти свадебное платье, не от кутюр конечно,:) добавила розочки, листочки, и вот что получилось, приятного всем аппетита :)
шаг 12/12
вынимаем торт из холодильника выравниваем намного лучше чем я неопытная безрукая начинающая :) и вымазываем масляным кремом
Комментарии — 38
Галиюша
13 лет назад

Красотища! Сама всего два раза работала с мастикой, и такого не получалось, да вообще ничего не получалось))) Ну, тут!!! Да, у Вас талант! С меня голос непременно!!!

Ленор
13 лет назад
Галиюша,

спасибо огромное, мне очень важна ваша поддержка, вы все такие добрые :)

Lyudmilae
13 лет назад

Ленор, мои комплименты! Ничего себе, первый опыт... Каким же будет второй?:)))

Ленор
13 лет назад
Lyudmilae,

спасибо, право лесно :), я обязательно покажу второй :)

Ольга♥Ч
13 лет назад

Какая красота! Это шедевр, а не первый опыт, Ленор! :)) А я все никак не решусь на мастику ;) Вы молодец!!

Ленор
13 лет назад
Ольга♥Ч,

спасибо, вы так добры :) попробуйте, Оксаночка так хорошо все объясняет тут :) я не смогла удержаться :)

Ольга♥Ч
13 лет назад
Ленор,

И мой голос Вам :)

Ленор
13 лет назад
Ольга♥Ч,

спасибо, Вам, мне очень приятно:)

Мария KMW
13 лет назад

Нарядно, красиво, браво Ленор!

Ленор
13 лет назад
Мария KMW,

спасибо :)

Мария KMW
13 лет назад
Ленор,

+голос!:)

LapSha (Мария)
13 лет назад

Очень красиво! Ленор, не знаю как вас зовут, надеюсь познакомиться, очень здорово у вас получилось!

Ленор
13 лет назад
LapSha (Мария),

спасибо большое, зовут меня Лена, а ленор придумал брат :) маленький был, меня так звал, решила так зарегистрироватсья :)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"