Рецепт
Главная»Рецепты»
Каннелони, фаршированные курицей и грибами под соусом "Морне"

Каннелони, фаршированные курицей и грибами под соусом "Морне"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это блюдо подсмотрено в одном из Санкт-Петербургских ресторанов. Мне очень понравился его насыщенный вкус и простота в приготовлении, а это то, что я люблю:))

Ингредиенты

Ингредиенты

Каннелони - 14 шт.
Куриное филе - 2 шт.
Грибы (у меня шампиньоны) 300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Сыр - 1 ст.л. (лучше с ярко выраженным вкусом)
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло для жарки
*************************************
Соус "Морне"
Сливочное масло - 30 г
Мука - 3 ст.л.
Молоко - 500 мл
Лавровый лист
Репчатый лук - 1 шт
Сливки - 250 мл (жирность на ваше усмотрение, у меня 20%)
Соль, перец, мускатный орех

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Куриное филе нарезать кубиками
шаг 2/10
Мелко нарезать лук и обжарить на оливковом масле до мягкости
шаг 3/10
Добавить к нему курицу и готовить до тех пор, пока вся курица не станет из розового, белого цвета
шаг 4/10
Грибы нарезать кубиком и добавить к курице. Готовить до выпаривания всей жидкости
шаг 5/10
Фаршируем каннелони ничинкой
шаг 6/10
Готовим соус. Лук мелко режем, заливаем молоком. Кладем лавровый лист и доводим до кипения. Оставляем остывать на 15 минут. Процедить.
шаг 7/10
Растопить сливочное масло, всыпать муку, перемешать деревянной палочкой, должно получиться, что-то похожее на заварное тесто.
шаг 8/10
Вливаем остывшее молоко и помешивая готовим соус 10 минут, на медленном огне. Протереть через сито.
шаг 9/10
Желтки слегка взбить со сливками. Влейте смесь в горячий соус. Посолить и добавить специи. Доведите полученный соус почти до кипения.
шаг 10/10
Всыпьте сыр и мешайте, пока он не расплавиться. Готовый соус вылить на каннелони и запекать их в духовке 30-40 минут до румяной корочки. Дайте ему немного постоять в форме и аккуратно порежьте, стараясь не повредить сами каннелони. Перед подачей можно слегка посыпать сыром и украсить зеленью. Приятного аппетита.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
LapSha (Мария)
13 лет назад

Красиво и вкусно! Замечательное сочетание курочки, грибов и прекрасного сливочного соуса "Морне". (Только сыр в ингредиентах забыла указать)

ИринаКулева
13 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо, за подсказку:))

LapSha (Мария)
13 лет назад
ИринаКулева,

Ирин, я с голосочком забежала и не могу оторваться, какая же красота у тебя на тарелке!

Сюрреалистичная
13 лет назад

Ириш,фото увидела,сразу поняла твоих рук дело))открыла точно)Каннеллоне от Ириночки)...голосую я за твою красоту,готовлю что-то подобное,но с другим соусом)..Твое творение учту))

ИринаКулева
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Ой, как приятно:))) Спасибо!

KL
13 лет назад

Каннелони обожаю, +5 и завтра голос!

ИринаКулева
13 лет назад
KL,

Спасибо:)))

Анна
13 лет назад

Очень люблю этот вид пасты,за то,что можно разные начинки спрятать во внутрь,залить соусом,а потом наслаждаться вкусом!:)

ИринаКулева
13 лет назад
Анна,

Да, и каждый раз, это совсем новое блюдо:))

ТаИс
13 лет назад

ммм люблю такое))

ИринаКулева
13 лет назад
ТаИс,

И я очень люблю:)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"