Грибы промыть, разрезать вдоль ножки на 3-4 части (если крупные то 5-6 частей), обжарить в масле до готовности (сильно не зажаривать, форма должна сохраниться). Нарезать полосками огурец, балык. Яйца почистить и порезать кубиками. Все смешать с майонезом. при желании можно добавить либо лук обжареный либо маринованый (1 луковица порезать полукольцами добавть немного соли и 2-3 ст ложки уксуса, мариновать 20-30 минут).