Рецепт
Главная»Рецепты»
Сливочное мороженое «Страчателла»

Сливочное мороженое «Страчателла»

Рецепт на:
1 персону
Описание
Есть, в нашем городе, замечательная итальянская джелатерия (кафе-мороженое). Глаза разбегаются, сколько там различных, отличных сортов мороженого, какие можно только себе представить. Я, очень люблю малиновое сорбе и не равнодушна к ореховому. Дети и муж, предпочтение отдают сливочному мороженому "Страчателла," с тонкими-ломкими ниточками темного шоколада. Его название, в переводе с итальянского, звучит что-то вроде- лоскуты или лохмотья. Вот эти, ниточки шоколада и есть те самые "лоскуты". Вобщем, т.к. магазинное мороженное мы не покупаем, а итальяно-джелатерия, не может быть в наших планах слишком часто...Был найден, подходящий рецепт отличного, сливочного пломбира, который был, в свою очередь, удачно адаптирован в итальянский вариант прекрасного мороженного "Страчателла". Этим рецептом, я с радостью, делюсь с вами! ))

Ингредиенты

Ингредиенты

Молоко-300 мл.
Сливки 36%-250 мл.
Молоко сухое-35гр.(2 ст.лож.)
Сахар-3-4 ст.л
Крахмал(карт.)-1ст.л. с горкой
Ванильный сахар-1 пак.
Темный шоколад

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
В небольшой кастрюльке смешиваем сахар, сухое молоко, ванильный сахар.
шаг 2/11
Процеживаем молочный кисель через ситечко.
шаг 3/11
Понемногу добавляем 250 мл. холодного молока в смесь, перемешиваем.
шаг 4/11
Ставим кастрюльку со смесью на огонь, доводим до закипания и вливаем тонкой струйкой крахмал, разведенный в оставшимся молоке. Перемешиваем.
шаг 5/11
Соединяем хорошо охлажденный, молочный кисель со взбитыми сливками, равномерно перемешиваем.
шаг 6/11
Отправляем в холодильник, остывать.
шаг 7/11
Холодные сливки, взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков.
шаг 8/11
Мороженное устанавливаем в морозилку, не забываем время от времени его помешивать.
шаг 9/11
Наше мороженное готово, наслаждаемся отличным десертом!))
шаг 10/11
Несколько кусочков шоколада помещаем в обыкновенный, целофановый пакетик. Опускаем пакетик в горячую воду, ждем некоторое время, пока шоколад полностью не растает.
шаг 11/11
Протыкаем пакетик иголочкой, легонько сдавливаем, и далее наносим на мороженное произвольные узоры. Можно нанести шоколадные узоры в процессе заморозки, перемешиваем и еще добавляем узоры. в этом случае, ломкие "лоскуточки" шоколада, распределятся равномерно.
Комментарии — 49
Nika
13 лет назад

Голосую за мороженное! Вчера готовила, очень вкусное!!!! Спасибо за рецепт

Аленушка
13 лет назад
Nika,

Ой, как я рада!))) Ника, здорово, уже попробовали, вот, спасибо!!! очень приятно, что пригодился рецепт :)))

Nika
13 лет назад
Аленушка,

Я на кухне очень часто колдую даже до часа ночи. Вчера приготовила пирог и мороженное. А утричком все пальчики облизовали.Мои очень любят мороженное.:)))

Аленушка
13 лет назад
Nika,

Ух ты)) молодец, а я вот, вечером уже не на что не гожусь ,))

Lena
13 лет назад

класс!!!5+1

Аленушка
13 лет назад
Lena,

Ленуська, спасибо!!!

ИринаКулева
13 лет назад

Какая ты молодец!

Аленушка
13 лет назад
ИринаКулева,

Спасибо, Иришка!!! так бы слушал и слушал... шучу ,)))

Hilda
13 лет назад

14-я!

Аленушка
13 лет назад
Hilda,

Хильда, спасибо! :)) красавица ты моя! ,))

Hilda
13 лет назад
Liebe&Любовь
13 лет назад

Голосую за такую вкуснятину!

Аленушка
13 лет назад
Liebe&Любовь ,

Любаша, спасибо!!! правда, очень вкусное, настоящее сливочное мороженое, попробуй :)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"