Рецепт
Главная»Рецепты»
Штрудель с яблоками и изюмом.

Штрудель с яблоками и изюмом.

Рецепт на:
1 персону
Описание
Штру́дель, стру́дель (нем. Strudel, досл. «вихрь (водный)») тридицонное изделие из теста - десер центрально-европецчкой кухни ( в первую очередь - австрийской).Шершавое слово, непривычное для русского слуха, означает слоёный рулет с ягодами или фруктами. Вытяжное, многослойное тесто, обилие вкусной начинки, приплюснутая форма… Это же австрийский штрудель! Однажды попробовав этот восхитительный десерт, можно навсегда остаться его поклонником. Сама проверила на своем опыте.)) Очень вкусно!! неограниченное количество вариантов начинки - огромный плюс этого блюда!

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто
250+50 гр. муки
100 гр. масла
1 яйцо
2 сл. л. растительного масла
4 ст.л. воды
щепотка соли
Начинка
600-700 гр. яблок
100 гр. изюма
100 гр. сахара
1 лимон
50 гр. масла.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Смазать тесто растопленным маслом.
шаг 2/16
В начинку добавить 3 ст.л. сухарей.
шаг 3/16
Выложить начинку на раскатанное тесто.
шаг 4/16
Аккуратно свернуть в рулет.
шаг 5/16
250 гр. муки просеять. Масло натереть на терке.
шаг 6/16
Тесто немного растянуть руками.
шаг 7/16
Раскатать тесто ка можно тоньше.
шаг 8/16
Перетереть все в крошку.
шаг 9/16
Сделать углубление, добавить яйцо растительное масло, соль, воду.
шаг 10/16
Замесить тесто. По необходимости добавить немного муки. Тесто должно быть однородным, пластичным, в меру плотным. Накрыть тесто миской, оставить на 30 минут.
шаг 11/16
Потом раскатать.
шаг 12/16
По желанию, после выпечки притрусить пудрой.
шаг 13/16
Приятного Вам аппетита.)!
шаг 14/16
...
шаг 15/16
Переложить на противень. Предварительно, желательно, противень покрыть пергаментной бумагой. Выпекать в духовке 15-20 минут, при температуре 180-200 гр.
шаг 16/16
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Из яблок удалить сердцевину. Порезать крупными кусками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Изюм промыть. Добавить к яблокам. Все хорошо перемешать.
Комментарии — 138
Margarita Davydova Lynnyk
7 лет назад

Спасибо большое! Добавила еще немного орехов. Мои родители сказали, что ели штрудель в разных странах, но вкуснее моего не пробовали:)

Лёсики
13 лет назад

Очень люблю штрудель. Делала всегда на покупном слоеном тесте и только с яблоками. Спасибо за рецепт теста. Очень аппетитные фотографии:)

Оксанка
13 лет назад
Лёсики,

.) Спасибо)! у нас дома слоеное тесто не сильно любят, вот решила испытать такое) штрудель размели) наверное был вкусный)))

Ленор
13 лет назад

О дааа, этот австрийский штрудель, ммммммм! А как похоже то, Оксанка!!!

Оксанка
13 лет назад
Ленор,

)) Спасибо!) сама приятно впечатлена тестом и начинкой)) вкусно!!

Суслик
13 лет назад

какая вкуснота))) штрудель - это моя слабость)))

Оксанка
13 лет назад
Суслик ,

Спасибо))) я знала))) угощайся.)

Liebe&Любовь
13 лет назад

Ммм... о классическом яблочном штруделе знаю не по наслышке,мне он очень по вкусу!!!

Оксанка
13 лет назад
Liebe&Любовь ,

Люба, спасибо! пока готовила, сильно переживала..по когда увидела и попробовала))) обрадовалась) и сразу к вам - делится)))

Liebe&Любовь
13 лет назад
Оксанка,

И это правильно(на счёт поделится ;)))А получилось действительно красиво и вкусно,я даже не сомневаюсь.Да,я с голосом заглянула :)92-ая!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"