Ингредиенты

Лук-шалот 8шт
3 зубчика чеснока
2 столовых ложки оливкового масла Gaea DOP Sitia, Crete extra virgin
1,5 стакана булгура
5-6 стаканов бульона
1,5 стакана белого вина
8 стеблей зеленой спаржи
2,5 стакана зеленого горошка (можно замороженного)
1,5 стакана тертого сыра гравьера
0,5 стакана жирных сливок

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Мелко покрошите лук-шалот и чеснок, потушите в оливковом масле. Добавьте булгур и перемешайте так, чтобы масло полностью покрыло зерна. Добавьте половину бульона, готовьте на среднем огне, постоянно помешивая.

шаг 2/5

Влейте белое вино, продолжайте помешивать, пока крупа его не впитает. При необходимости добавляйте понемногу бульон, пока булгур не станет мягким и нежным, как рис для ризотто.

шаг 3/5

Очистите спаржу и нарежьте ее на мелкие кусочки (около 6 мм). Добавьте вместе с зеленым горошком в булгур, готовьте до мягкости.

шаг 4/5

Добавьте сыр и сливки, перемешивайте, пока сыр не расплавится.

шаг 5/5

Сбрызните блюдо оливковым маслом и сразу подавайте на стол.

Комментарии — 9

Агнесса

12 лет назад

Замечательно!

Lyudmilae

12 лет назад