Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Черная Пятница!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Торт "Вареники с картошкой"

Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Торт "Вареники с картошкой"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Привет! Нет, нет, я не ошибрась ни с названием ни с фото. На главной фотографии имеено ТОРТ. Долго вынашивала эту идею и, наконец, - родила! Вареники по-настоящему с картошкой. Только вместо теста - мастика, а картошка - она и есть картошка (пирожное такое, понятно?). Основа-тарелка: Суфле творожное с грушевым пюре и маком :-)))) Пригощайтеся :-)))). Оксанка! Жду утром в гости :-).
Ингредиенты
КАРТОШКА:
Шоколадный бисквит - 300 г
Масло сливочное - 75 г
Шоколад черный - 50 г
Кококсовая стружка - 2 ст л
СУФЛЕ:
Творог - 500 г
Грушевое пюре - 200 мл
Сахар
Мак
Ванилин или кардамон
Желатин (расход: 30 г на 1 литр)
МАСТИКА:
Маршмеллоу
Сахарная пудра
Какао порошок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/27

Можно шпательком порисовать орнаменты
Можно шпательком порисовать орнаменты


На весь экран

# шаг 2/27

Выкладываем поверх наши варенички с картошечкой.
Выкладываем поверх наши варенички с картошечкой.


На весь экран

# шаг 3/27

Такой вот красивый.
Такой вот красивый.


На весь экран

# шаг 4/27

Вот такие вот у меня есть формочки для вареников.
Вот такие вот у меня есть формочки для вареников.


На весь экран

# шаг 5/27

Анекдот: "Видно, что кума вареники лепила - весь забор в тесте :=))). Смачненького вам!!!
Анекдот: "Видно, что кума вареники лепила - весь забор в тесте :=))). Смачненького вам!!!


На весь экран

# шаг 6/27

Впринципе, можно обойтись и без этого. Просто руками налепить котлеток и в морозилку на пару минут.
Впринципе, можно обойтись и без этого. Просто руками налепить котлеток и в морозилку на пару минут.


На весь экран

# шаг 7/27

Перемять руками ингредиенты для "Картошки". Масло должно быть комнатной температуры.
Перемять руками ингредиенты для "Картошки". Масло должно быть комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 8/27

Куда денешься :-)))?
Куда денешься :-)))?


На весь экран

# шаг 9/27

Я наполнила формочку. И так семь раз.
Я наполнила формочку. И так семь раз.


На весь экран

# шаг 10/27

Готовим начинку для макитры. Творог взбить блендером с грушевым пюре (можно любое) и с сахаром. Добавить мак. Желатин залить минимальным количеством горячей воды, растворить. Добавить в чашку с желатином пару столовых ложек крема, перемешать и массу вылить обратно в крем. Премешать все миксером или венчиком.
Готовим начинку для макитры. Творог взбить блендером с грушевым пюре (можно любое) и с сахаром. Добавить мак. Желатин залить минимальным количеством горячей воды, растворить. Добавить в чашку с желатином пару столовых ложек крема, перемешать и массу вылить обратно в крем. Премешать все миксером или венчиком.


На весь экран

# шаг 11/27

Порция :-)
Порция :-)


На весь экран

# шаг 12/27

Какую-нибуть подходящую "форму" выслать пишевой пленкой и взять треть оставшегося "теста". Вымостить стеночки толщиной около 5 мм (это для того, чтобы был барьер между мастикой и суфле потом) высотой предполагаемой "тарелки" и в морозилку.
Какую-нибуть подходящую "форму" выслать пишевой пленкой и взять треть оставшегося "теста". Вымостить стеночки толщиной около 5 мм (это для того, чтобы был барьер между мастикой и суфле потом) высотой предполагаемой "тарелки" и в морозилку.


На весь экран

# шаг 13/27

Семь заготовок для вареников. Отправляем на застывание в морозилку.
Семь заготовок для вареников. Отправляем на застывание в морозилку.


На весь экран

# шаг 14/27

Достать из молозилки заготовку для тарелки (вместе с формой) и залить суфле. До краёв шоколадных бортиков. (У меня немного осталось суфле и я его просто налила в стаканчик и потом остудила и просто съела ложкой). Отправить в холодильник до полного застывания.
Достать из молозилки заготовку для тарелки (вместе с формой) и залить суфле. До краёв шоколадных бортиков. (У меня немного осталось суфле и я его просто налила в стаканчик и потом остудила и просто съела ложкой). Отправить в холодильник до полного застывания.


На весь экран

# шаг 15/27

Начинку на лепешку.
Начинку на лепешку.


На весь экран

# шаг 16/27

Вернемся к тарелке. Когда суфле застыло - покрываем его оставшейся частью коричневого "теста"(картошкой). Равномерно разровнять, чтобы не было пробелов. Опять на пару минут в морозилку.
Вернемся к тарелке. Когда суфле застыло - покрываем его оставшейся частью коричневого "теста"(картошкой). Равномерно разровнять, чтобы не было пробелов. Опять на пару минут в морозилку.


На весь экран

# шаг 17/27

Перевернуть на тарелку (подстилить пленку или фольгу). Накрыть сверху раскатанным пластом мастики (лучше под нее еше сделать масляный крем). Приглаживаем.
Перевернуть на тарелку (подстилить пленку или фольгу). Накрыть сверху раскатанным пластом мастики (лучше под нее еше сделать масляный крем). Приглаживаем.


На весь экран

# шаг 18/27

И... готово! Если кто-то думает что готовить его долго - нет. Я посмотрела свойства фотографий и, оказывается, у меня ушло 1 час и 50 минут. А делаю я такой торт впервые :-)) Правда я суыле застывала не в холодильнике а в морозилку. А если ждать застывания в холодильнике - тогда времени уйдет дольше.
И... готово! Если кто-то думает что готовить его долго - нет. Я посмотрела свойства фотографий и, оказывается, у меня ушло 1 час и 50 минут. А делаю я такой торт впервые :-)) Правда я суыле застывала не в холодильнике а в морозилку. А если ждать застывания в холодильнике - тогда времени уйдет дольше.


На весь экран

# шаг 19/27

Переворачиваем обратно.
Переворачиваем обратно.


На весь экран

# шаг 20/27

Валик из мастики (бортик глиняной тарелки)
Валик из мастики (бортик глиняной тарелки)


На весь экран

# шаг 21/27

Закрываем края вовнутрь (вообще чем дальше - тем лучше)
Закрываем края вовнутрь (вообще чем дальше - тем лучше)


На весь экран

# шаг 22/27

Очень хотелось сделать первобытную глиняную макитру, поэтому особо не ровняла (да и Маргарите уже поднадоело)
Очень хотелось сделать первобытную глиняную макитру, поэтому особо не ровняла (да и Маргарите уже поднадоело)


На весь экран

# шаг 23/27

Защипываем пальчиками :-). Оставляем подсыхать на пудре.
Защипываем пальчиками :-). Оставляем подсыхать на пудре.


На весь экран

# шаг 24/27

Стандартная програма. Сначала я вообще и тесто планировала защипывать пластиковой формочкой, но потом захотелось сделать это руками. Так "настоящее".
Стандартная програма. Сначала я вообще и тесто планировала защипывать пластиковой формочкой, но потом захотелось сделать это руками. Так "настоящее".


На весь экран

# шаг 25/27

Делаем мастику. Мне нужен был терракотовый цвет и я добавила какао. Для Макитры.
Делаем мастику. Мне нужен был терракотовый цвет и я добавила какао. Для Макитры.


На весь экран

# шаг 26/27

Вообще торт:"Я его слепила из того что было" :-). Оксанка сегодня делала торт и я выпросила у нее обрезки от бисквита "шоколад на кипятке". Не пришлось самой париться с духовкой. В принципе, можно взять рецепт "Картошки" с печеньем.
Вообще торт:"Я его слепила из того что было" :-). Оксанка сегодня делала торт и я выпросила у нее обрезки от бисквита "шоколад на кипятке". Не пришлось самой париться с духовкой. В принципе, можно взять рецепт "Картошки" с печеньем.


На весь экран

# шаг 27/27

У меня будет 7 вареников так что тесто (белая мастика) делим на 7 частей (мне легко, у меня столешня в клеточку как линейка)
У меня будет 7 вареников так что тесто (белая мастика) делим на 7 частей (мне легко, у меня столешня в клеточку как линейка)


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(58)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 44
Отправить
алёна
алёна
13 лет назад

Просто слов нет!Одно восхищение!!!)))

Лили
Лили
13 лет назад

вот это даааа!!!! Юля, я восхищаюсь твоей безграничной фантазией! :) жаль проголосовать не успела!

KL
KL
13 лет назад

Оооо, нет слов!!! Юся, как ты с такой малявкой успеваешь такие торты печь? Когда мои были маленькими, я не всегда в душ успевала сходить, какие уж там торты )))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад
KL,

Спасибо, посмотри на фото, какая у меня помошница

Elena1639
Elena1639
13 лет назад

так прикольно! В инете видела много необычных тортов, но в таком исполнении - впервые.Молодец!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад
Elena1639,

Спасибо! Я уже когда выставила торт, решила задать поиск в интернете. Тоже не увидела. Только один правда торт называется "Вареник". Так там просто один большой вареник на деревяной досточке лежит 😀))

Iveta
Iveta
13 лет назад

Сразу и не скажыш што это торт!Здорова.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.