Этот салат лучше всего подавать на стол с хорошо поджаренными тостами.
Ингредиенты
Ингредиенты
400 г стручков сахарного горошка
соль
2 апельсина
2 красные луковицы
2 ст.л. винного уксуса (белого)
4 ст. л. оливкового масла
свежемолотый перец
по несколько стеблей петрушки и мяты
100 г черных оливок
Пошаговый рецепт
шаг 1/1
Стручки сахарного горошка почистить, вымыть и бланшировать в подсоленной кипящей воде около 4-х минут. Откинуть на сито и быстро охладить.
Разобрать апельсины на дольки и очистиь от пленок. Каждую дольку разрезать вдоль на 2 части. Лук очистить и нарезать дольками.
Смешать уксус, оливковое масло, соль и перец и сделать маринад. Листики петрушки и мяты отделить от стеблей.
Соединить горошек с луком, оливками, апельсиами и зеленью, залить все маринадом.