Этот шоколадный пирог совсем без муки! Вместо фундука подойдет миндаль, и даже грецкие орехи, несмотря на то что они жирные, тоже будут здесь хороши, неплохо также соединить пару разных видов орехов.

Юлия Высоцкая

14 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневый пирог-перевертыш

Такое тесто трудно испортить, оно получается нежным и воздушным, как в шарлотке, я иногда делаю из него не большой пирог, а маленькие кексы. Миндаль дает ореховую ноту, которая будет хорошо работать в

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый пирог с инжиром

Это такая технология английских кексов-пирогов-шарлоток — именно в английской выпечке традиционно взбивается размягченное масло с сахаром. Свежий инжир — сезонная история, поэтому нужно ловить момент

Юлия Высоцкая

04 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский торт

В Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить.

Юлия Высоцкая

22 апреля 2010

Пирог-коса с мясом и капустой

Sindirella

17 июля 2011

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Пирог очень вкусный, думаю о его вкусе и говорить не стоит - многие любят пироги с капустой:) Но завернутый в косичку он становится еще и оригинальным.. ну и красивым...:)) Рецепт нашла когда у Оли Милой и пекла уже несколько раз!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

11 гр. сухих дрожжей

1/2 ч. л. сахара

200 мл. тёплого молока

525 гр. муки

1 ч.л. соли

150 гр обезжиреного творога

2 яйца

50 гр растопленого слив. масла

Начинка:

1 луковица

500 гр фарша

200 гр. томатного сока

600 гр капусты

соль, перец, петрушка

раст. масло для жарки

Для смазывания пирога:

1 желток

2 ст.л. молока

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

еще2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Развести сахар и дрожжи в тёплом молоке. Муку просеять в большую миску, сделать углубление, вылить туда молоко с дрожжами, прикрыть миску и убрать в тёплое место на 15 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое тесто, опять убираем в тёплое место на 30-40 минут (тесто должно увеличится в объёме в 2 раза).

На весь экран

# шаг 2/8

Смачного!

На весь экран

# шаг 3/8

Тоже самое делаем с остальным тестом и начинкой. Заплести косу.

На весь экран

# шаг 4/8

Положить пирог на противень, застелёный пекарской бумагой, обмазать желтком, разболтаным с молоком и выпекать в предварительно разогретой духовки при 200С до готовности.

На весь экран

# шаг 5/8

Пока подходит тесто, приготовим начинку: Лук почистить и порезать кубиками. Капусту нашинковать. Обжарить на раст. масле луковицу, добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить томатный сок и зелень. Посолить, поперчить и протушить на медленном огне минут 10, чтобы вся жидкость испарилась. Остудить.

На весь экран

# шаг 6/8

Подошедшее тесто обмять и разделить на 3 равные части (или на 6, я пеку обычно 2 небольших пирога). Каждую часть раскатать в прямоугольник. В середину выложить 1/3 (1/6) часть начинки, завернуть (свернуть) в рулет.

На весь экран

# шаг 7/8

Отдельно обжарить капусту, посолить, поперчить.

На весь экран

# шаг 8/8

Остудить и смешать с мясной начинкой.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожный пирог с малиной

Мария

27 июля 2012

Рецепты

Пирог с грушей и сыром дорблю

Быстрый и очень вкусный пирог. Сочетание сладости груши и пикантности сыра с хрустящим тестом — это что-то!

Стелла

25 августа 2012

Рецепты

Шарлотка «Лентяйка»

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

voodoonea

06 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог-перевертыш с абрикосами и карамелью

Абрикосы я люблю с самого детства — они росли на дачном участке у бабушки и дедушки, и, мне кажется, лето без них вообще невозможно! А когда абрикосами все уже наелись и варенья уже наварили, я

Юлия Высоцкая

19 июля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(53)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Как понять, что вы переедаете: эти привычки помогут вернуться к умеренному питанию

Переедание коварно тем, что его сложно отследить самостоятельно. Диетолог Татьяна Мещерякова

Едим Дома

17 сентября 2024

283

новости

Сплошная польза для сердца: найдены 4 сладости, которые незаменимы для пожилых

Есть мнение, что сладости должны быть исключены из рациона пожилых людей, но диетолог Елена

Едим Дома

17 сентября 2024

326

новости

В Геленджике пройдет международный форум «БИОПРОМ: промышленность и технологии для человека»

7–8 октября 2024 года состоится первый форум «БИОПРОМ: промышленность и технологии для человека».

Едим Дома

17 сентября 2024

986

новости

Обезжиренный, на растительном молоке или без сахара? Стало известно, какой йогурт — самый полезный

Не любой йогурт полезен для здоровья. Диетолог и нутрициолог Лариса Габдулхакова объяснила, как не

Едим Дома

17 сентября 2024

324

Комментарии — 60

Елена Широких

13 лет назад

Танюш, спасибо за чудесный рецепт пирога! Так захотелось вчера пирогов с капустой и твой пирог нам ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! :))) Еще раз благодарим! Твой кусочек на тарелочке, угощайся! :)