Можно взять сдобные булочки, а у меня вчерашние круассаны — они сработают даже лучше, да и фрукты предпочтительнее те, что слегка залежались у вас дома. Вообще запеченные фрукты сами по себе всегда

Юлия Высоцкая

05 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Клубника в шампанском

Вместо мелкого сахара можно взять сахарную пудру.

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чизкейк с голубикой

Юлия Высоцкая

18 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы, запеченные в вине

Когда фрукты начинают идти, народ сначала их просто так трескает, потом печешь пироги, а фрукты все равно идут, а уже потом начинаешь придумывать — запекаешь, варишь, добавляешь в йогурты, взбиваешь,

Юлия Высоцкая

15 февраля 2010

Пирожное с черничным киселём,земляникой и сливками

Тата

15 июля 2011

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Песочное печенье,напоминающее английские сконы,очень хорошо сочетается с ягодной или фруктовой начинкой.Если сократить количество сахара в тесте до 0,5 ст.л.,то можно начинить печенье любимым паштетом,вяленым или отварным мясом,мягким сыром и свежими овощами.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:стакан=200мл

1,5 ст.муки

2 ст.л.сахара

70 гр.сливочного масла

100 мл молока

10 гр разрыхлителя

ванилин

щепотка соли

2 ст.л.молока или 1 ст.л.растопленного масла

Кисель:

200-250 гр черники

100-150 гр земляники

0,5 ст.сахара

0,5 ст.л.крахмала

Дополнительно:

200 мл 33-38%сливок

1 ст.л.(с горкой)сахарной пудры с ванилью

горсть ягод для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Смешать сухие ингредиенты.Добавить кусочки холодного сливочного масла.Хорошо всё растереть.Влить молоко и замесить тесто.Убрать в холодильник на 30 минут.

На весь экран

# шаг 2/5

Ягоды черники выложить в сотейник,засыпать их сахаром и дать настояться минут 30,чтобы пустили сок.Затем в ягоды добавить крахмал и хорошо всё перемешать.Поставить сотейник на средний огонь,довести до кипения и проварить минут 10 до загустения.Остудить и смешать с земляникой.

На весь экран

# шаг 3/5

Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности толщиной 1-1,5см.Стаканом(d=7cм)вырезать 8-10 пирожных.Выложить их на застеленный пекарской бумагой противень.Поверхность смазать молоком или растопленным маслом.Выпекать при t 200*С 20-30 минут(до готовности).

На весь экран

# шаг 4/5

Готовое пирожное разрезать пополам,нижнюю часть смазать 2 ч.л.густого киселя,накрыть верхушкой и осторожно прижать.Сливки с сахарной пудрой взбить.Смазать ими верх пирожного и украсить ягодами.Поставить в холодильник на 30-40 минут.

На весь экран

# шаг 5/5

В зимний период можно использовать яблочную или грушевую начинку.Для этого 500гр плодов очистить и нарезать произвольно(кубики,брусочки).В сотейнике растопить 1 ст.л.сливочного масла,добавить 0,5ст.сахара,корицы и обжарить в этой смеси фрукты до мягкости(ок.10-15 минут).Убрать с огня и добавить 2 горсти брусники.Начинить пирожные.Верх смазать шоколадным ганашем(100 гр горького шоколада растопить с 100 мл 10%сливок).Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Безе с шоколадным муссом и фруктами

Хрустящее безе, тающий во рту шоколадный мусс и освежающие фрукты... Настоящее наслаждение!!!

Нежный десерт без выпечки

Nora

31 декабря 2020

Рецепты

ТАРТАЛЕТКИ С КЛУБНИКОЙ

Участник конкурса "Клубничный бум". Предлагаю Вам такие очень французские тарталетки, можно сказать, классика, проверенная временем. Хрустящее песочное тесто, нежный ванильный заварной крем и сочная