В этом году у меня везение. Соседка разрешила сорвать столько выишен, сколько захочу. В итоге у меня было полтора 20-ти литровых ведра.
Ингредиенты
Ингредиенты
Вишня свежая
Розмарин
--------
Вишня свежая
Сахар
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/11
На втором плане по центру машинка для удаления косточек. Очень удобно. Одна секунда одна вишенка. Просто насыпаешь горсть и щелкаешь. Вишни отдельно падают на тарелку а косточки в контейнер.
шаг 2/11
Вишню перебрать, помыть, дать стечь воде и удалить косточки. (Еще одна удача, мне помагала Маргаритына подружка. ЕЕ вы могли видеть на фото ЧБ Трбфеля).
шаг 3/11
Почти все ягоды я посушила в электросушке (дегидраторе). Половину лотков просто. А вторую половину решила посушить с розмарином. Уж очень мне нравиться сочетание вяленой вишни и розмарина. Потом при выпечке пригодится.
шаг 4/11
Сушить нужно на средней температуре. По книге написано 14-24 часа, но у нас было очень влажно (сушку я ставлю на незастекленном балконе. В помещении не желательно). И она у меня сушилась почти два дня.
шаг 5/11
До такого вот состояни. Она осталась мягкой (с небольшим количеством жидкости). Ее нужно плотно сложить в баночку и отправить в холодильник до востребования :-)
шаг 6/11
Ее нужно плотно сложить в баночку и отправить в холодильник до востребования :-)или даже заморозить, так дольше можно хранить (вечно :-)))
шаг 7/11
У меня осталось (не поместилось в сушку) около 3-х кг вишни, и я решила сделать ее "в собственном соку".
шаг 8/11
С розмарином...
шаг 9/11
Просто густо посыпаем.
шаг 10/11
Вот такая она красивая получилась. Приятного вам аппетита!
шаг 11/11
Добавить сахар. Я не знаю какое количество кому, но я добавила на 3 кг - 700 грамм. Можно намного меньше, просто вишня уж ооооочень кислая. У нас три нидели беспросыпа лил дождь. Когда пустит сок = прокипятить минут 15. Разлить по (чистым простерилизованым)банкам накрыть прокипяченными крышками и поставить в большую кастрюлю с водой (вода не дожна доходить до верха банок на пару вантиметров). Прокипятить минут 15 (чтобы кипело внутри банок). Закрыть закаточным ключем, перевернуть банки, накрыть множеством полотенец. Когда остынет - отправить в погреб.
Вот это совпадение) Интересная история и описание приготовления! Никогда ничего подобного не делала) Супер! 5+! И сушеная (а тем более с розмарином), и в качестве варенья она наверное ну очень вкусная. Прям завидую...) Умница, такую работу проделала! Завтра приду с голосом!
Очень интересно Юсь!:)) история такая душевная... про вишню, про дружбу...и рецепт очень хороший!)) в соку, очень люблю вишню, ее хоть куда, и в кисель, и в пироги! 5+++++!
Актуальный рецепт! Осталось только купить сушку и машинку для удаления косточек)))
и найти такую подружку как Оксана!))
Вот это совпадение) Интересная история и описание приготовления! Никогда ничего подобного не делала) Супер! 5+! И сушеная (а тем более с розмарином), и в качестве варенья она наверное ну очень вкусная. Прям завидую...) Умница, такую работу проделала! Завтра приду с голосом!
8ая!
Креативщик ты наш:)))),прям приключение с хорошей концовкой получилось.
Молодцы девчонки!!!
Очень интересно Юсь!:)) история такая душевная... про вишню, про дружбу...и рецепт очень хороший!)) в соку, очень люблю вишню, ее хоть куда, и в кисель, и в пироги! 5+++++!