Рецепт

Сицилийский картофельный пирог

LapSha (Мария)12 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Сегодня в Питере весь день дождь и грозы, очень пасмурно и хмуро. Чтобы хоть как то раскрасить день, решила приготовить что-то солнечное и яркое! Ну а что может быть ярче Италии) Получается очень сытно и невероятно вкусно! Плохое настроение улетучивается моментально)

Ингредиенты

- картофель около 1,2 кг. (5 больших)
- молоко 250 мл.
- сливочное масло 80-100гр.
- 4 яйца
- бекон 150 гр.
- салями или сервелат 100гр.
- сыр моцаррелла 150 гр.
- сыр пармезан (или другой ваш любимый сыр)100 гр.
- хлебные крошки
- зеленый лук
- чеснок 2-3 дольки
-соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

И сверху тоже немного присыпать крошками.

шаг 2/13

Пармезан (или другой любимый сыр) натереть на крупной терке. А моццареллу нарезать на кубики, чтобы она потом чувствовалась.

шаг 3/13

Выложить в форму нашу смесь и разровнять ее.

шаг 4/13

Отварить картофель без добавления соли. Размять его в пюре с добавлением масла и молока.

шаг 5/13

Теперь к пюре добавить бекон, салями. Добавить два вида сыра. Я это делаю постепенно, чтобы сыр был по всему пюре.

шаг 6/13

Нашинковать чеснок и зеленый лук...

шаг 7/13

... и добавить его к пюре. Посолить, поперчить по вкусу и хорошенько перемешать.

шаг 8/13

Форму сначала смазать маслом, затем присыпать крошками.

шаг 9/13

Обжарить бекон без добавления масла.

шаг 10/13

Яйца взбить. И ввести в пюре, тщательно перемешивая.

шаг 11/13

Нарезать бекон и салями.

шаг 12/13

Ставим в духовку на 180-190 гр. на 1 час. Когда время прошло достаем пирог и, как говорит Юлия Высоцкая, дадим ему немного отдохнуть, отойти о шока) Минут 5-10, а затем переворачиваем аккуратненько на тарелку.

шаг 13/13

Подавать со сметанкой и свежерубленной зеленью, приятного аппетита!

Комментарии — 77

ИринаКулева

12 лет назад

Интересный рецепт, а мясное наверно можно заменить на грибы?

LapSha (Мария)

12 лет назад

ИринаКулева,

Конечно! И это будет ну ооочень вкусно! Я сама большой любитель грибочков, но у нас их пока особо не видно... =(

Z-Ксю

12 лет назад