Рецепт
Кролик с каперсами по-сицилийски
Ингредиенты
Ингредиенты
Кролик- 1 шт (вес приблизительно 1,5 кг)
Картофель - 8 шт небольшого размера (или 6 шт больших)
Морковь - 2 шт (большие)
Белый лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Белое сухое вино - 150 мл
Каперсы- 100г (небольшая баночка)
Лавровый лист - 1 шт
Листки розмарина- полладошки
Растительное масло
Соль
Перец
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Кролика разрезать на большие куски и обжарить в 2 ст. л. масла до румяной корочки,приблизительно 8 мин с каждой стороны.Уменьшить огонь,влить вино и готовить,изредко переворачивая,пока не выпарится полностью жидкость.Переложить кролика на блюдо.
шаг 2/5
Картофель нарезать крубными кусками,морковь натереть на крупной терке,лук и чеснок измельчить.В этой же сковороде разогреть еще 2 ст. л. масла и обжарить лук и морковь,8 мин.
шаг 3/5
Добавить куски кролика,каперсы и листки розмарина.Влить 1 стакан воды и готовить на небольшом огне 15 мин.
шаг 4/5
Далее добавить картофель и чеснок,приправить солью и перцем.Готовить под крышкой на небольшом огне,при необходимости подливать горячую воду, 45 мин.За 10 минут до готовности добавить лавровый лист.Перед подачей посыпать листочками розмарина.
шаг 5/5
Приятного аппетита!!!
Не могу сказать,что часто готовлю кролика,но Ваш рецепт и фотографии меня уже соблазнили!))5+
Спасибо.поддавайтесь соблазну;))
Вкусный кролик! 5+1
Благодарю;)
кролика я люблю))) как раз думала куда бы банку каперсов пристроить)))) вот к кролику и присоседю))) спасибо за и интересный рецепт)))5+1+ МКК
На здоровье)))рада,что благодаря рецепту не пропадет банка каперсов))))
waynet, о как у вас всегда все аппетитно получается!:)
Спасибо за похвалу)))
Кролика беру себе, спасибо. Вам голос и 5.
Отдаю,не глядя,в хорошие руки;)))