Дуэт двух "К"

Яичные желтки взбить вместе с сахаром. Половину получившейся массы отделить.

Сливки вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Прогревать до появления первых пузырьков (не кипятить!). Половину сливок добавить в сахарно-желточную массу тонкой струйкой. Взбить. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Перелить в посуду для замораживания и убрать в морозильную камеру.

Во вторую половину сливок добавить какао. Прогревать до исчезновения комочков, но опять же не кипятить. Вылить в оставшуюся сахарно-желточную массу. Перелить в посуду для замораживания и убрать в морозильную камеру.

Каждый час мороженое нужно перемешивать: либо миксером, либо просто ложкой. Трех раз будет достаточно.

Приятного аппетита!