Рецепт
Главная»Рецепты»
Крем-суп из шампиньонов со сливками

Крем-суп из шампиньонов со сливками

Рецепт на:
5 персон
Описание
Очень нежненький и ароматный супчик. Вообще, густые супы-пюре очень характерны для французской кухни, причем подавать их нужно на ужин. Выдающийся кулинарный критик XIX века Гримо де Реньер как-то даже заметил "Суп для ужина - это то же самое, что и фундамент для здания. То есть он не просто подается первым блюдом, но и может обозначить основную идею застолья, как увертюра к опере определяет смысл и тему произведения". И вот, готовя очередной раз ужин, я решила не просто сварить обычный "советский" грибной суп, а внести некое разнообразие. Все были в восторге! Особенно мама, она поразилась, как из такого количества грибов можно сделать настолько насыщенный суп. В общем, попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 луковица
400 гр картофеля
200 гр грибов (я брала шампиньоны)
4 ст л сливочного масла
2 ст бульона
2 ст сливок 10%
щепотка мускатного ореха
соль, перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Половину луковицы режем мелкими кубиками. Картофель очищаем и нарезаем. В 2 ст л сливочного масла обжариваем лук, 100 гр грибов и картофель. Приправляем мускатным орехом, солью и перцем.
шаг 2/5
Когда все подрумянится, заливаем все это дело бульоном (я делала из кубика), и варим 15 минут.
шаг 3/5
Затем, измельчаем все в блендере, заливаем сливками и доводим еще раз до кипения. Снимаем с огня.
шаг 4/5
Оставшиеся грибы обжариваем на сливочном масле с оставшимся мелко нашинкованым луком.
шаг 5/5
При подаче с каждую тарелочку ложим ложку жареных грибов и веточку петрушки. Все, приятного аппетита!!!
Комментарии — 22
Artyom Prokopovich
8 лет назад

После слова "ложим" перестал читать.

Daria Gavrilova
5 лет назад

ложим......😭😭😭

Anny
9 лет назад

Обалденный супчик! Готовится быстро ... съедается, к сожалению, тоже 😀

ЕЛЕНА
13 лет назад

Божественный вкус - шампиньоны со сливками да ещё в супчике!***** за французский рецепт и интересный комментарий!Записала в МКК.

D@rKy
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Рада, что вам понравилось))) думаю, вкус вас тоже не разочарует)))

ЕЛЕНА
13 лет назад
D@rKy,

;D)))Удачи!

Тата
13 лет назад

Ах,какой супчик!Мне тоже нравятся супы-пюре!))

D@rKy
13 лет назад
Тата,

Наслаждайтесь))) Спасибо за оценку!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"