☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Котлетки из дикого кабана

Котлетки из дикого кабана

Рецепт на:
1 персону
Описание
Может у кого то муж также охотник. Поэтому предлагаю проверенный и вкусный рецепт котлет. Он подходит для мяса из любой дичи.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 кг мякоти дикого кабана (все равно какая часть туши)
300 грамм кабаньего сала (можно заменить обычным)
2 средних луковицы
150 грамм любой копчености (грудинка, шейка, бекон и т.п.)
3 желтка
0,5 подсушеного белого хлеба
соль и специи по вкусу
растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт

шаг 1/4
Мясо, сало, лук, копчености и размоченный в молоке белый хлеб пропускаем через мясорубку.
шаг 2/4
В полученный фарш добавляем 3 желтка, солим и добавляем специи. Хорошо вымешиваем и "выбиваем" фарш.
шаг 3/4
В отдельной тарелочке слегка размешиваем оставшийся белок, но не взбиваем Смоченной в холодной воде рукой формируем котлеты (кому какие нравятся), каждую котлетку смазываем оставшимся белком и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Обмазывать белком нужно для того, чтобы котлетка при жарке схватилась и осталась очень сочной внутри после приготовления.
шаг 4/4
Также, если кому то нравится в срединку котлетки можно положить кусочек сыра. Приятного аппетита!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Liebe&Любовь
13 лет назад

У меня муж не охотник,но я бы попробовала такие котлетки ;) 5 баллов!!!

Lena
13 лет назад

Ох и ничего себе!!! У меня вообще нет мужа, но от таких котлеток я тоже не отказалась бы))))5

Lyudmilae
13 лет назад

Для меня кабанятина пока тоже недоступна, но так вкусно читать рецепт... и мечтать о том, что когда-нибудь и на моем столе появится дичь. 5!

Оксана
13 лет назад
Lyudmilae,

Не сомневайтесь, наверняка появится:)

Оксана
13 лет назад

Любовь и Лена, можете попробовать приготовить такие котлетки не из дичи. Думаю они получаться не менее вкусными:)

Liebe&Любовь
13 лет назад
Оксана,

Если посчастливится и в мои руки попадет дичь,воспользуюсь вашим рецептом :)А сегодня зашла отдать голос ;)

ЕЛЕНА
13 лет назад

Вкусно!Ароматно,полезно и незабываемо!
***** за маленькую копченную ноту.Записала в МКК.

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"