Рецепт
Главная»Рецепты»
Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк с белым шоколадом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Нам понадобится разъёмная форма для выпечки, диаметром 23-25 см., форма для водяной бани.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для основы:
200 гр. измельченного сухого печенья (я беру "Алёнка" шоколадное)
120 гр. растопленного сливочного масла

Начинка:
600 гр. сливочного сыра
180 гр. сахара
3 яйца
300 гр. 30%-й сметаны
75 гр. белого шоколада (порубить ножом в крошку)

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Приготовление основы: В блендере измельчить печенье, затем добавить сливочное масло. Все хорошо перемешать. Форму для выпечки слегка смазать маслом, я на дно кладу круг из пергаментной бумаги. Выкладываем смесь в форму, и, сильно прижимая, распределяем по дну и делаем бортики. После того, как все хорошо утрамбовали, убираем форму в холодильник (по другому рецепту можно выпекать основу при 180-ти гр. 10 минут, затем остудить).
шаг 2/5
Приготовление начинки: взбить миксером на низкой скорости сыр, затем постепенно добавить сахар и взбивать пока масса не станет гладкой. Добавьте яйца, по одному за раз, и продолжайте взбивать на низкой скорости прибавляя сметану. В конце вымешивания всыпаем шоколадную крошку.
шаг 3/5
Достаем охлажденную основу из холодильника и выливаем начинку, сверху лопаточкой разравниваем.
шаг 4/5
Под решетку, на которой стоит форма с чизкейком, нужно установить чашу с водой. Если этого не сделать, чизкейк может потрескаться. Выпекаем в предварительно разогретой до 160 гр. духовке в течение 60 минут. Чизкейк должен слегка покачиваться, но после охлаждения он станет более плотным. Ни в коем случае не прокалывайте чизкейк, чтобы проверить готов он или нет, так вы сделаете трещину.
шаг 5/5
Как время истечет, выключите духовку и оставьте форму внутри еще на час. После, оставьте на столе до полного остывания, а затем накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Комментарии — 11
Лена
13 лет назад

Елена умничка...5+1

Ева
13 лет назад

Очаровательно и очень вкусно!) 5!

Ева
13 лет назад
Ева,

+1)

Тата
13 лет назад

Леночка,отличный рецепт,подкреплённый отличной фотографией!5+

Елена К.
13 лет назад

Огромное спасибо за отзывы к рецепту и фото:) Я старалась:)

АнастасияВ
13 лет назад

Интересный рецепт и очень красиво подано! Голосую! ;-)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"