Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарт с маскарпоне и черешней

Тарт с маскарпоне и черешней

Рецепт на:
1 персону
Описание
Продолжаю развлекаться с тартами:) Все-таки прослойка из маскарпоне чудесна. А идею с джемом подсмотрел давно в каком-то журнале - ягоды становятся блестящими да и дополнительная сладость не помешает, особенно в случаях, если черешня подкачала.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
Мука 150-170 гр.;
Масло сливочное 100 гр.;
Сахар 3-4 ст.л.;
Щепотка соли;
1 желток;
1 ст.л. холодной воды;

Крем:
Маскарпоне 250 гр.;
2 желтка;
Сахарная пудра по вкусу;

Фруктовое наполнение:
Черешня;
Черешневое варенье/джем 2-4 ст.л.;
Немного воды.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
По песочной основе распределить крем.
шаг 2/9
Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.
шаг 3/9
Распределить тесто по форме для выпекания, формируя бортики (второй раз понимаю, что для формы моего диаметра - ок. 26 см. - теста чуть-чуть не хватает, буквально только для красивых высоких бортиков), проколоть в нескольких местах вилкой.
шаг 4/9
Застелить форму бумагой для выпечки, поверх распределить "груз" (горох, фасоль и т.д.). Выпекать в предварительно разогретой до 180С +- духовке 15 минут, затем бумагу с грузом убрать и выпекать еще минут 10.
шаг 5/9
Для крема соединить маскарпоне, желтки ***можно перепелиных яиц, для подстраховки***, сахарную пудру ***по вкусу, но, думаю, 4-5 ст.л. необходимо для нужной консистенции***.
шаг 6/9
Поверх выложить ягоды. При желании покрыть поверхность небольшим количеством черешневого сиропа. Охладить и подавать!
шаг 7/9
Хорошо размешать крем.
шаг 8/9
Осталось немного крема и ягод - получился вот такой замечательный десерт (2 порции):)
шаг 9/9
Черешню разрезать пополам, удалить косточки ***есть прибор для удаления косточек - здорово - будет интереснее с целыми ягодами!***.Для сиропа в сковороде соединить джем/варенье (лучше более однородное по текстуре) и воду (3-5 ст.л.), довести до кипения, затем оставить минут на 5-7 на среднем огне, помешивая. Остудить. За минуту до сбора тарта поместить черешню в сироп, после чего ягоды можно отряхнуть от лишней жидкости.
Комментарии — 69
pirojEnKa
13 лет назад

мммммммммммм.....вкуснятина😎!!!5+1

Вениамин
13 лет назад
pirojEnKa,

Спасибо:)

Сима♥
13 лет назад

Ягодки,маскарпоне...мммм...вкуснятина!:)))Мне нравится:)

Вениамин
13 лет назад
Сима♥,

Спасибо, Сима!)

Еlena_skor
13 лет назад

У Вас как обычно вкуснооооооооооооооо!!! Замечательный тарт 5+1 :)

Вениамин
13 лет назад
Еlena_skor,

:)) Приятно слышать, спасибо!

ярослава
13 лет назад

присоединяюсь ко всем голосам и 5-кам!

Вениамин
13 лет назад
ярослава,

Спасибо Вам!

Анна
13 лет назад

Ооо...это не может быть не вкусно!!!Хрустящее тесто,нежный крем,освежающие ягоды-здорово!!!5+1!

Вениамин
13 лет назад
Анна,

Спасибо, Анна!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"