Рецепт

Тарт "Черешневый бум"

Татьянка22 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

В последнее время на сайте просто какой-то "бум" по черешне и выпечке с ней:), вот и я решила попробовать приготовить что-то с этими ягодками, выставляю вам на оценку, тарт готовится быстро, а получается вкусным:)

Ингредиенты

Для основы:

1 яйцо

100 гр.маргарина

1/3 ч.л.соды

щепотка соли

50 гр.сахара

мука (по консистенции теста, тесто должно быть эластичным, не липнуть к рукам)

Для суфле:

300 гр.сметаны (жирностью 20%)

сахар (по вкусу)

300 гр. черешни ( несколько ягод оставить для украшения)

25 гр.желатина

Дополнительно:

бумага для выпечки

горох

форма для выпечки (d 20-23 см., у меня 23 см)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Желатин залить 3 ст.л.воды,дать набухнуть.Тем временем, яйцо взбить с сахаром, добавить соль,соду, маргарин, муку.Замесить гладкое эластичное тесто.

шаг 2/8

Тесто распределить по форме (чтобы были бортики).Убрать в холод на 10 минут.

шаг 3/8

Через 10 минут достать форму из холодильника, уложить пергамент, сверху горох.Выпекать "тарталетище" при 200*С до готовности (около 10-15 минут).

шаг 4/8

100 гр.черешни взбить в блендере в пюре. Набухший желатин нагреть на плите, 2/3 черешневого пюре смешать с 270 гр.сметаны. Остальное пюре смешать с 30 гр.сметаны.В обе смеси добавить нагретый желатин.

шаг 5/8

Украсить готовый тарт оставшейся черешней.Убрать в холод для застывания.

шаг 6/8

Готовый тартик в разрезе...

шаг 7/8

Сверху черешню закрыть кремом по светлее, сверху вылить второй черешневый крем, зубочисткой сделать рисунок ( в основе узор).

шаг 8/8

Выпеченную тарталетищу остудить, из 150 гр.черешни удалить косточки, порезать, уложить на дно тарталетищи.

Комментарии — 18

Вениамин

13 лет назад

Отличный тарт, Вы молодец!