Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Сыр Панир

Сыр Панир
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня утром попробовал и вам показываю) Заключение: понравился очень, нежный, мягкий, буду делать часто однозначно!
Ингредиенты
4л 3,5% молока
80мл яблочного уксуса (apple cider vinegar) в 4 приёма
соль
травы и специи (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Нагреваем молоко до 85С. Вливаем уксус в 4 приема (чтобы регулировать количество кислоты). Молоко тут же начинает сворачиваться. При этом на огне уже не держим! После этого процедить сгустки, положить в марлю и подвесить на минут 20-30. Сыворотку можете не выливать, она достаточно нежная. Я ее использовал в блины. Затем всю массу сгустков уложить в форму-сито объёмом 1л под ~5кг на 20 минут, затем под ~12 кг на 2-5 часов в зависимости от желаемой конечной влажности. Готовый сыр заворачивают в пергаментную бумагу и хранят в холодильнике.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(57)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 60
Отправить
Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
13 лет назад

Скопировано из блога нашего пользователя Татьяны.

Юрий
Юрий
13 лет назад
Команда edimdoma.ru,

Дайте ссылку!

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
13 лет назад
Юрий,

Юрий, к сожалению, большинство ваших рецептов - это копипаст.Вас уже предупреждали неоднократно.http://shabunia-tania.livejournal.com/29437.html

Lyulyashka
Lyulyashka
13 лет назад

Я - 55-ая!!!

Юрий
Юрий
13 лет назад
Lyulyashka,

Спасибо, что заглянула!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
13 лет назад

Юра!Голосую за такой способ створаживания и отжима*****+1 и запись в МКК.Попробую,но,чувствую,что без мужской силы не обойтись))))

Юрий
Юрий
13 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена!

Pronya
Pronya
13 лет назад

Юра, ты такой молодец! Спасибо, что поделился! 5 и голос

Юрий
Юрий
13 лет назад
Pronya,

Спасибо)))

Дана
Дана
13 лет назад

Юрий, спасибо за рецепт сыра. Только скажите такой нюанс 80 мл уксуса делим на 4 приема, или же 4 раза по 80 мл. мой голос +5.

Юрий
Юрий
13 лет назад
Дана,

Спасибо, делим в 4 приема, то есть по 20.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.