ОПИСАНИЕ
Киноа (Quinoa) – древнее зерно из Южной Америки, “божественное зерно” инков. Она содержит больше витаминов, чем любой иной злак. В киноа удивительно много белка. Злак содержит весь набор необходимых аминокислот – киноа полностью компенсирует отсутствие мяса в рационе вегетарианцев. Вот почему ее часто можно встретить в магазинах здорового питания. Готовится киноа всего 15 минут, ею можно заменить многие крупы или готовить ее с рисом, булгуром или другими крупами, а также с овощами и фруктами. Киноа идет в гарниры и салаты, в пловы и супы, в мюсли и десерты, из нее делают макароны, спагетти и даже пекут хлеб. Киноа можно проращивать и подавать на завтрак с орехами, ягодами и йогуртом.
Киноа пахнет орехами и свежей травой. По консистенции напоминает кускус, она такая же мягкая и нежная, приятно лопается на зубах, как маленькие икринки. При варке киноа увеличивается в объеме примерно в четыре раза, центр зернышка становится прозрачным, а вокруг образовывается маленькое колечко-корона.
Киноа богата протеином (который не уступает по качеству молочному), а по количеству энергии, кальция, фосфора, железа, витамина В, клетчатки и комплексных углеводов превосходит ячмень, рис, овес и пшеницу. Поскольку киноа не содержит глютена, она просто идеальна для аллергиков на глютен. Белок киноа – это полный набор необходимых аминокислот, т.е. полноценная еда.
а что по вкусу напоминает? какие крупы? здорово! очень хочу попробовать!
о прочла ниже, на хлеб и чечевицу... хммм интересно... а морковь успевает свариться до мягкости или остается хрустящей? и кинуа должна быть мягкой? как узнать, что готова?
Да морковка успевает свариться, но не разваривается)киноа должна впитать всю воду и быть...мягкой как бы , но ..не знаю даже как описать...по истечении 15 минут она точно готова-проверено...попробуйте-поймете)
Посмотрела сегодня в магазине киноа, у нас продают красный киноа и белый :) Какой лучше? :)))
оо я только белый видела...даже не знаю попробуйте оба)))потом напишите что вкусней)
впервые слышу о такой крупе...но попробовать очень хочется!)
Попробуйте обязательно) особенно сейчас летом очень легко и вкусно)
Хороший рецепт, все никак не доберусь до киноа, на полочках в магазинах она есть! :) 5+1, Кристина.
Спасибо)
Ох чего только на этих полочках нету, все и не перепробуешь)
Ох,осталось найти это неизвестное мне киноа и попробывать.5+1
Обязательно попробуйте)
Спасибо)
О) Снова неизвестная мне крупа. Кстати, вы мне подсказали, что таким образом ведь и пшено можно сделать! А какая киноа на вкус? На что похоже?
Да киноа внешне очень на пшено похожа, но на вкус совсем другая)