Рецепт
Главная»Рецепты»
Слоеный "Шоко-мусс"

Слоеный "Шоко-мусс"

Рецепт на:
8 персон
Описание
для любителей шоколада. Очень вкусно.

Ингредиенты

Ингредиенты

яйцо - 3шт
крахмал - 1ч.л.
сахар - 4 ст.л.
молоко - 250 мл.
желатин - 1 пакетик
вода - 6 ст. л.
сливки (33%) - 250 мл.
горький шоколад - 80 гр
белый шоколад - 80 гр
молочный шоколад - 80 гр

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
вылить желатин в горячую смесь и оставить остывать.
шаг 2/11
затем достаем, переворачиваем, снимаем бумагу и украшаем по своему вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
шаг 3/11
поделить яичный крем на 3 части, в первую влить растопленный на водяной бане горячий шоколад, и взбитый 1 белок, перемешать осторожно снизу вверх. Вылить в форму и в холодильник до охлаждения.
шаг 4/11
развести желатин в воде (не удивляйтесь, что мало воды) желатин нужен для консистенции), как набухнет, его тоже на водяную баню, чтобы растворился.
шаг 5/11
Форму покрыть бумагой. Отделить белки от желтков. Белки положить в отдельные чашки (в три разных),и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до однородной массы.
шаг 6/11
затем влить молоко в яичную смесь.
шаг 7/11
взбить сливки, чтобы держали форму, и осторожно ввести их в остывшую смесь.
шаг 8/11
затем тоже самое проделываем с белым шоколадом и 2 белком и выливаем поверх охлажденного крема.
шаг 9/11
и последнюю часть крема перемешиваем с растопленным молочным шоколадом и взбитым 3 белком. Выкладываем в форму (это будет последний слой) и в холодильник до полного застывания.
шаг 10/11
на водяную баню поставить нашу яично-молочную смесь и ее нужно готовить до загустения, непрерывно помешивая ( как только начинает густеть - нужно добавить разведенный крахмал (у меня кукурузный, но можно картофельный - вкус не поменяется)
шаг 11/11
молоко довести до закипания,(но не кипятить), непрерывно помешивая.
Комментарии — 102
Юлия
13 лет назад

Леночка спасибо за теплые слова!

samira
13 лет назад

Юлия,я рецептик забрала в КК))мне очень понравился,надеюсь будет в РД))5+ и обезательно будет голосок)))

Юлия
13 лет назад
samira,

Самира, спасибо большое, за приятный комментарий. Мусс и правда вкусный, готовила для дочки.

samira
13 лет назад
Юлия,

Покажу я тоже дочке,если захочет обезательно приготовлю)она у меня любит всё красивое и вкусное)))ну очень капризная)))

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Ух ты, Юля, красота какая! Конечно 5! Рецепт забираю!

Юлия
13 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

спасибо Олечка!

ЕЛЕНА
13 лет назад

Необыкновенный вкус! Мучнисто-шоколадный и острый одновременно(из-за горького шоколада). Никакой влажной пропитки.ЗдОрово! Серьёзная техника-оборудование задействована! 5***** и конечно мой голос при голосовании. Серьёзная заявка!!!

Туся
13 лет назад

Я зааа!!!! Мне это очень нравится и мне это очень нужно)))Забираю в КК!!! И завтра буду голосовать!!!

Юлия
13 лет назад
Туся,

спасибо Тусечка!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"