Рецепт

Два торта "Клубника под облаками" и "Клубника в сметане"

Оксанка15 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Бисквит "Шоколад на кипятке" для меня настоящая "палочка выручалочка".)) Я его не просто люблю, а ОБОЖНЮЮ))) Из него можно сделать все.)) самое вкусное.)) Вот такие два тортика я делаю из одной порции шока и начинка у них одинаковая и в тоже время разная.)

Ингредиенты

Бисквит "Шоколад на кипятке" :
2 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
0.5 стакана растительного масла
1 стакан кипятка
6 ст.л. какао
2 стакана муки (стакан на 230 мл)
1.5 ч.л. соды
1.5 ч.л. разрыхлителя

Крем 1"Клубника в сметане"
500 г сметаны
150 г сахара
300 г клубники + 100 г клубники для украшения.
Мята для украшения.

Крем 2 "Клубника под облаками"
800 г сметаны
200 г сахара.
25 г желатина
700-900 г клубники.
Покрытие:
100 мл. сливок
50 г сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17

Приготовить бисквит по рецепту www.edimdoma.ru/recipes/17392 в разъемной форме 24-26 см. Дать остыть. Разрезать бисквит на четыре коржа.

шаг 2/17

Начнем с тортика попроще, с "Клубники в сметане". Сметану взбить с сахаром. Если у вас магазинная сметана, еще лучше предварительно откинуть на сито или марлю, и дать постоять 1-2 часа. Тогда сметана точно взобьется.)

шаг 3/17

Клубнику нарезать пластинами. Выложить на нижний корж. Выложить 1/4 часть крема. Накрить коржом.

шаг 4/17

Торт покрыть оставшимся кремом. Поставить на 1-2 часа в холодильник.

шаг 5/17

Перед подачей украсить клубникой и мятой, по-желанию.)

шаг 6/17

Для второго торта "Клубника под облаками" взять разъмную форму в котором готовился бисквит. Бока можно покрыть пергаментной бумагой. На низ положить корж. Выложить на него клубнику.

шаг 7/17

Желатин залить гарячей водой(40 гр.). Дать постоять 10-15 минут.

шаг 8/17

Сметану взбить с сахаром. Добавить желатин. Еще раз все хорошо взбить.

шаг 9/17

Аккуратно заливаем крем поверх клубники. Делать это надо осторожно и медленно, чтобы клубника не всплыла и не разбежалась по форме.) Лучше сначала немного залить клубнику, поставить на 10 минут в холодильник, затем залить оставшийся крем. Я немного поспешила, и моя клубнички немного поплыла по сметане)))

шаг 10/17

Накрываем свержу коржом. Ставим в холодильник на5-7 часов(желательно на ночь).

шаг 11/17

Достаем бисквит из холодильника.

шаг 12/17

Аккуратно снимаем бортик и пергаментную бумагу.

шаг 13/17

Переворачиваем бисквит на блюдо.

шаг 14/17

Сливки взбить с сахарной пудрой.

шаг 15/17

Покрыть сверху торт.