С этим тестом я дружу уже много лет. Печь можно и пироги и плюшки ...
Раньше я замес делала в ручную. А по осени фирма "Верес" презентовала мне кухонный комбайн (за рецепты моей консервации, ими я поделюсь позже). Теперь никаких проблем, комбайн- отличный помощник.
Наливаем молоко, прибавляем сахар, взбитые яйца и желтки.Высыпаем дрожжи.Тихонько перемешиваем и оставляем подружиться, накрыв салфеткой или полотенцем на 30 минут. Как только масса начнет подниматься потихоньку помешивая влить теплое растопленное сливочное масло и всыпать муку. Тесто должно быть не слишком крутое, но оно должно отлипать от стенок миски. Накрыть свлфеткой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте, сделав зазор, чтобы оно дышало. Как поднимется- пеките что хочется.
шаг 2/2
Форма и начинка выпечки может быть совершенно разнообразной. Тесто не капризное, все зависит от фантазии хозяйки
Изюминка этого теста в том, что оно очень долго не черствеет.
Ольга! Спасибо большое... попробуйте ...это всегда выручает и на праздники и когда много гостей... особенно сейчас летом...а начинку любую...тесто просто супер...обещаю.
спасибо за рецепт! он меня очень выручил, когда захотелось угостить своих иностранных приятелей русскими пирожками. правда, тесто сначала отказывалось отлипать от миски - пришлось немножко поколдовать!
супер!!5+1)
Ольга! Спасибо большое... попробуйте ...это всегда выручает и на праздники и когда много гостей... особенно сейчас летом...а начинку любую...тесто просто супер...обещаю.
Тесто супер!5+
спасибо за рецепт! он меня очень выручил, когда захотелось угостить своих иностранных приятелей русскими пирожками. правда, тесто сначала отказывалось отлипать от миски - пришлось немножко поколдовать!
Мука разной клейковины...поэтому точно ее никогда не отмеришь😠
Лена! Вы указали в рецепте, что дрождей нудно 1-2 пачки. Но пачки бывают разного размера. Может лучше укажите сколько ложек сухиж дрожжей необходимо?
Спасибо...эти дрож... всегда 11 гр, в пачке...а пачка идет на 1 кг. муки.
Супер! Буду по нему теперь тесто делать! Спасибо за рецепт)))