Ингредиенты

Паста "ракушки" максимального большого формата;
Копченые колбаски (типа охотничьих) 4-5 шт.;
Сладкий перец 1 шт.;
Горсть маслин без косточек;
Творожный сыр;
1 банка (450 гр) томатов в собственном соку;
Базилик;
Соль морская;
Специи на Ваш вкус (здесь розмарин);
Моцарелла

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

***Количество ингредиентов для наполнения пасты, конечно, условное - ориентируйтесь на месте, это примерно на 10-12 средних ракушек*** Пасту отварить до полуготовности, воду слить, остудить.

шаг 2/4

Для соуса в кастрюлю переложить томаты (немного размять крупные куски), добавить базилик (можно не измельчать, просто оторвать листики), соль, немного (1/2 ч.л.+-) коричневого сахара (факультативно, но он уравновешивает килинку помидоров) другие специи и травы, готовить на среднем огне минут 10, до незначительного уваривания.

шаг 3/4

Как можно мельче нарезать колбаски, перец и маслины. Обжарить их на сковороде с добавлением минимального количества масла, несколько минут ***можно оставить и без предварительной обработки, однако перцы в этом случае рекомендую все равно подпечь/обжарить - будет вкуснее. Советую добавить немного творожного сыра: так меньше шансов, что вам придется отдельно есть колбаски от ракушек***

шаг 4/4

Духовку разогреть до 200С. Ракушки начинить подготовленной смесью, уложить в жаропрочную форму. Поверх распределить томатный соус, отправить в духовку на 15-25 минут. По желанию, минут за 10 до готовности, по поверхности раскрошить немного моцареллы - будет здорово!

Комментарии — 35

Ольга♥Ч

13 лет назад

У меня тоже есть на примете рецептик с этими огромными ракушками, но никак не найду их в продаже! А Вам 5, Вениамин! :)

Вениамин

13 лет назад

Ольга♥Ч,

Спасибо, Ольга! А ракушки у меня весьма скромного размера, бывают и больше:)

♥ОЛЯ :)♥

13 лет назад

А вот и обещанные ракушки! Они замечательные! :) Честно, никогда их не ела и не готовила соответственно! Надо восполнить! 5

Вениамин

13 лет назад

♥ОЛЯ :)♥,

Спасио, Ольга! Конечно, нужно восполнить:)

Анна

13 лет назад

Вениамин,люблю Ваши фантазии на тему пасты!Ракушки замечательные,беру на заметку,как раз в пачке осталось штук 10 ракушек,надо мужа побаловать,любителя охотничьих колбасок и пасты!5!

Вениамин

13 лет назад

Анна,

Приятно, если пригодится! Спасибо!

Olga VG

13 лет назад

5+1!!! люблю такое дело)

Вениамин

13 лет назад

Olga VG,

Спасибо:)

multik