Рецепт
Главная»Рецепты»
Привет из Африки

Привет из Африки

Рецепт на:
1 персону
Описание
Чуть сладковатое, с кофейно-апельсиново-шоколадным ароматом, нотками ванили. Когда откусываешь, оно буквально тает во рту, иногда попадаются маленькие крупиночки соли, что очень интересно оттеняет вкус кофе и шоколада. А история этого печенья такова: хотела я испечь шоколадно-кофейное печенье из книги Юлии Высоцкой "Едим дома. Раз, два и готово!", но почему-то не смогла вымесить тесто (рассыпается, как песок, и все тут). Может мука не такая, или масло - не знаю. Немного поэкспериментировав с тем, что должно было быть тестом для печенья у меня вышло вот что. P.S. Пошаговые фото не делала, так как думала, что будет все по рецепту и выкладывать не собиралась. Название как-то легко так придумалось: кофе, какао, апельсины растут в Африке, печенье получилось черненьким, как негритята... Как говорит Вениамин, как-то так. Время приготовления указано без учета нахождения теста в холодильнике.

Ингредиенты

Ингредиенты

Размягченное сливочное масло - 200 гр.,
Мука - 2 стакана,
Сахар - 1/2 стакана,
Какао - 1/2 стакана,
Кофе растворимый - 2 чайных ложки,
Ваниль (ванилин, ванильный сахар, экстракт ванили) - по вкусу,
Морская соль - 1/4 чайной ложки,
Цедра 1 апельсина,
Сок апельсина - немного (2-3 столовых ложки),
Коньяк - 2 столовых ложки.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3
Взбить масло с сахаром, добавить ваниль (или что имеется в доме ванильного).
шаг 2/3
Перемешать муку, какао, растворимый кофе (в оригинале рецепта было 2 столовых ложки, а я недоглядела вовремя). Добавить масло с сахаром. По оригинальному рецепту почти все (кроме выпечки). Дальше начались чудеса: я добавила пару ложек коньяка - не помогло. Чуточку масла - ненамного лучше. Немного подумав, я потерла на мелкой терке апельсиновую цедру и выдавила почти весь сок из половинки апельсина. Такой результат мне понравился больше. Ура, тесто скаталось в шар. Я завернула его в бумагу для выпечки и убрала в холодильник (примерно на час).
шаг 3/3
По прошествии времени, вынула свой колобок из холодильника, развернула, накрыла листом бумаги для выпечки и раскатала (довольно толстенько - по форме получились почти прянички). Вырезала рюмкой кружочки и разложила на противне, застланном бумагой для выпечки и отправила в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут.
Комментарии — 30
Милена
13 лет назад

Милена
13 лет назад

Очень хорошие негритята получились)+5

Алла
13 лет назад
Милена,

Спасибо, Милена!

KL
13 лет назад

А по мне, так это не негранята, а мулатики! +5))

Алла
13 лет назад
KL,

А может и мулатики - мулатки - шоколадки. Спасибо!

Olga VG
13 лет назад

Восхитительные такие!)5)

Olga VG
13 лет назад
Olga VG,

Голосую за привет)

Алла
13 лет назад
Olga VG,

Ой, спасибо!

Тата
13 лет назад

Хорошие печеньки-прянички!5+

Алла
13 лет назад
Тата,

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"