Рецепт
Главная»Рецепты»
Медальоны в винном соусе

Медальоны в винном соусе

Рецепт на:
2 персоны
Описание
В «закромах Родины» (т.е. у меня в шкафу) месяца 3 стоит открытая бутылка красного вина. Пить такой «выдержанный» продукт уже не стоит, а выливать, как любому русскому человеку, жалко….вот ломаю голову над тем, в какое блюдо его можно ещё добавить. Придумывала, можно сказать, на ходу…

Ингредиенты

Ингредиенты

Говядина – 400 г.
Лук красный – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Вино красное сухое полусладкое – 200 мл
Мёд – 1 ст.л.
Бальзамический уксус – ½ ст.л.
Сливки – 100 мл
Кефир/молоко/ряженка – 200 мл
Мука – 2 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Масло оливковое
Паприка – по желанию
Соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Залить говядину кефиром. Лучше оставить на ночь.
шаг 2/11
Сковороду раскалить с небольшим количеством оливково масла. Говядину достать из кефира, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и выложить на сковороду. Обжарить с двух сторон.
шаг 3/11
Смешать 150 мл вина и 150 мл кипяченой воды и залить говядину. Накрыть крышкой и готовить на сильном огне минут 20-25.
шаг 4/11
Лук обжарить на смеси оливкового и сливочного масла.
шаг 5/11
Помидор очистить от кожуры, мелко порубить и присыпать сахаром. Дать постоять минут 5.
шаг 6/11
50 мл вина, мёд, уксус и паприку перемешать.
шаг 7/11
К луку добавить вино и помидор. Дать провариться минут 5 на сильном огне.
шаг 8/11
Взбить блендером соус. Добавить сливки, соль, перец и ещё раз взбить.
шаг 9/11
Я переложила готовые кусочки мяса в кастрюлю, где варился соус, чтобы они лежали плотнее.
шаг 10/11
Залить их полученным соусом. Накрыть крышкой и дать протомиться на медленном огне минут 10.
шаг 11/11
Подавать следует с жасминовым рисом. Думаю, что мясо отлично будет сочетаться с красным вином, но только свежим)))
Комментарии — 27
Милена
13 лет назад

О ля-ля!...+5 pour les medallion en sose de vin

Akisha
13 лет назад
Милена,

Merci))

Тата
13 лет назад

Хороший рецепт,Марина!У меня тоже образовываются недопитые залежи и,правда,вылить жалко)))

Akisha
13 лет назад
Тата,

Тата, спасибо. Думаю, что самые интересные рецепты рождаются экспромтом и зависят от того, что есть в холодильнике))

KL
13 лет назад
Akisha,

хахаха))) вот да, 5+1 :)

Ann
13 лет назад

Мясо+красное вино... что может быть лучше?..ах) 5!

Akisha
13 лет назад
Ann,

Ann, на здоровье;)

каТЮША
13 лет назад

попробую! 5)

Akisha
13 лет назад
каТЮША,

Катюша, удачи! Запах будет невообразимый по всей квартире!;) Вино очень ароматный компонент.

Алла
13 лет назад

Замечательно вышло!

Akisha
13 лет назад
Алла,

Аллочка, спасибо!)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"