Ингредиенты

Состав: Бисквит: 7 яиц,
150 гр сах пудры,
2,5 ч.л разрыхлителя,
ванилин,
2 ст лож крахмала,
8 ст ложек с горкой муки.
Крем: сливки жирные 400 мл,
сахар очень мелкий 1,5 стакана, ванилин.
Начинка: ягоды-800гр,
бананы 2 больших,
грецкие орехи.
Сироп для пропитки коржей: 3ст лож сахара,
2ст лож воды,
1 лож коньяка или ликера.
Заливка на украшения: 1 ст лож желатина,
5 ст лож воды,
0,5 ч л лим сока,
сахара 1 ч лож.
Немного сахарной мастики для украшения.

Пошаговый рецепт

шаг 1/6

1) 7 яиц взбить с сахарной пудрой или с очень мелким сахаром. ( минут 20). Постепенно добавить ванилин, разрыхлитель, крахмал и муку. Смазать разъемную форму и выпекать при 165 гр (духовку открывать в процессе приготовления нельзя, т. к корж сразу осядет). Как пропечется, сразу не вынимать из духового шкафа, а дать постоять минут 5 .

шаг 2/6

2) Приготовление крема: взбить сливки с сахаром и ванилином до состояния густого крема.

шаг 3/6

3) Корж полностью остудить, разрезать на 2 части. Каждую пропитать сиропом (проварить сахар с водой , как начнет густеть, добавить ликер.)

шаг 4/6

4) Намазать корж кремом, выложить на крем резаные бананы, клубнику, и посыпать орехами. Сверху начинки положить еще немного крема , чтоб верхний корж не отслаивался, когда будете нарезать торт.

шаг 5/6

5) Второй корж равномерно намазать кремом, украсить резаными фруктами. Край торта украсить сахарной мастикой в форме плетеной корзинки и орехами .

шаг 6/6

6) Сверху ягоды промазать с помощью кисточки желатиновой глазурью, чтоб ягоды не потемнели и не забродили. (глазурь: залить желатин водой, дать набухнуть. Нагреть, не доводя до кипения, размешать, добавить лим сока и сахара.)

Комментарии — 13

Наталия

13 лет назад

Спасибо за рецепт, осталось дождаться клубники...

Ульяна

13 лет назад

по летнему)) 5

Ann

13 лет назад

Ням, ням, 5!)

Аленушка

13 лет назад