Рецепт
Главная»Рецепты»
Камбала запечённая с тальятелле под молочным соусом

Камбала запечённая с тальятелле под молочным соусом

Рецепт на:
1 персону
Описание
И опять в меню рыба!На этот раз камбала.Если отварить её в молоке,то немного резковатый запах рыбы смягчится.Если вам хочется более диетического блюда,не добавляйте масла и муки,а распустите часть сыра в горячем молоке и залейте этой смесью рыбу с пастой.Засыпьте оставшимся сыром,запеките и наслаждайтесь.

Ингредиенты

Ингредиенты

4 камбалы(палтуса,морского языка,тюрбо)
250 гр тальятелле
пучок шпината или щавеля(ок.200-250 гр)
2 стакана молока или 10% сливок
2 ст.л. муки(без горки)
2 ст.л. сливочного масла
ок.50 гр твёрдого сыра с мягким вкусом(голландский,российский, рокишкио или пекорино сардо)
ок.30 гр пармезана или другого острого сыра
1 ч.л.горчицы
мускатный орех
соль,перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Тальятелле сварить,сбрызнуть оливковым маслом,выложить в большую жаропрочную форму и отставить не на долго.Шпинат(щавель)порезать и ошпарить кипятком.Выложить на тальятелле.
шаг 2/5
Камбалу очистить от чешуи и срезать филе(на коже),посолить,поперчить и сложить его пополам кожей внутрь.Если используете более мясистую рыбу,то складывать пополам не обязательно.
шаг 3/5
Выложить филе в сковороду,залить холодным молоком и дать закипеть на медленном огне(ок.10 мин).Проваренное филе выложить поверх тальятелле со шпинатом.
шаг 4/5
В отдельной сковороде растопить сливочное масло,всыпать туда же муку и немного её обжарить.Затем тонкой струйкой влить молоко,оставшееся от рыбы.Проварить соус несколько минут до загустения.
шаг 5/5
Отложить небольшое количество сыра.Остальной сыр,горчицу и мускатный орех добавить в соус и хорошо перемешать.Полить соусом камбалу и тальятелле и засыпать оставшимся сыром.Запекать в духовке при t 200*C около 20 минут или до золотистой корочки.Приятного аппетита!
Комментарии — 26
lapushka
13 лет назад

Интересный вариант приготовления, запомнила, 5 баллов.

ирина
13 лет назад

а я врядли запомню,поэтому записала!!! 5+++! уж очень аппетитная рыбка!

alexandra
13 лет назад

Опять вкусняшка!)))

♥ОЛЯ :)♥
13 лет назад

Томочка, твоя рыбка просто чудо! Очень аппетитное блюдо :) 5+

Черешенка
13 лет назад

у меня началось обильное слюноотделение))) полный восторг! от любителя рыбы тебе огромная 5!!!

Черешенка
13 лет назад
Черешенка,

и голос!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"