Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
шаг 5/15
Лук-шалот почистить и тонко нарезать.
шаг 6/15
Свежие грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
шаг 7/15
Воду, в которой замачивались сухие грибы, слить и сохранить, а сами грибы порубить ножом.
шаг 8/15
С мяса срезать лишний жир и нарезать его небольшими кусочками.
шаг 9/15
Разогреть в сотейнике немного оливкового масла и обжарить кусочки мяса со всех сторон до золотистой корочки.
шаг 10/15
Выложить к мясу все грибы, сельдерей, чеснок и лук. Затем влить вино, воду, в которой замачивались грибы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и листья тимьяна. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около часа или немного дольше.
шаг 11/15
Тесто разморозить, а затем немного растянуть руками.
шаг 12/15
Выложить готовое мясо с грибами в глубокую керамическую форму.
шаг 13/15
Накрыть пластом слоеного теста, слегка прижав его к краям формы.
шаг 14/15
Взбить слегка яйцо, смазать им тесто, проткнуть вилкой пласт в нескольких местах и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Безумно классный пирог! Спасибо Юлии за рецепт!
очень достойно!!!
Очень вкусный и эффектный пирог!
Один из лучших мясных пирогов! Пеку его с тестом Фило, очень вкусно!!! Спасибо Юле за рецепт!