Белки должны быть упругими, но не перебитыми, иначе тесто получится суховатым. Ягоды подойдут любые, а вообще такие оладьи можно подавать и с медом, фруктовым сиропом или вареньем.
Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник.
шаг 3/9
Желтки взбить с сахаром.
шаг 4/9
Добавить к желткам творог и вымешивать до получения гладкой массы.
шаг 5/9
Непрерывно помешивая, ввести кефир с содой, всыпать 1/4 ч. ложки соли и муку.
шаг 6/9
Охлажденные белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
шаг 7/9
Ввести белки в тесто, перемешать.
шаг 8/9
Разогреть в сковороде немного оливкового масла и пожарить оладьи.
шаг 9/9
Приготовить соус: у сливы вынуть косточку, мякоть нарезать небольшими кусочками, соединить со сметаной и перемешать.
Подавать оладьи с ягодами и сметанным соусом.
Очень вкусно!!!!!!!
Оладьи поднялись сразу, перевернула и они опали, стали плоские как блины. Что пошло не так, не понимаю. Делала всё по рецепту. 😞
Потрясающе нежно и вкусно!