☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп из зеленых овощей с яйцом и лимоном

Суп из зеленых овощей с яйцом и лимоном

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Сыр подойдет любой: российский, пошехонский или какой-нибудь острый, а можно взять сыр с плесенью или даже фету — тоже будет очень вкусно!

Ингредиенты

основные
картофель
4 шт.
небольшой цукини
1 шт.
замороженный зеленый горошек
100 г
сыр
100 г
яйца куриные
2 шт.
сельдерей стебли
2 шт.
лимон
1 шт.
небольшой пучок петрушки
1 веточка
лук зеленый
4 стебля
овощной или куриный бульон
1 ½ л
оливковое масло
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Зеленый горошек предварительно разморозить.
шаг 2/12
Зеленый лук и сельдерей мелко порезать.
шаг 3/12
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и слегка прогреть лук и сельдерей.
шаг 4/12
Цукини и картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, залить все горячим бульоном и варить, пока овощи не будут практически готовы.
шаг 5/12
Добавить в суп зеленый горошек, посолить, поперчить и варить еще 5 минут.
шаг 6/12
Из лимона выжать сок.
шаг 7/12
Яйца с половиной лимонного сока слегка взбить венчиком, затем добавить оставшийся сок и еще немного взбить.
шаг 8/12
Вынуть овощи из бульона и взбить в блендере так, чтобы остались кусочки, затем вернуть в кастрюлю и немного прогреть.
шаг 9/12
Помешивая, ввести взбитые яйца, затем увеличить огонь, довести суп до кипения и снять с плиты.
шаг 10/12
Сыр натереть на крупной терке.
шаг 11/12
Петрушку мелко порубить.
шаг 12/12
Разлить суп по тарелкам, присыпать сыром и петрушкой.
Комментарии — 2
Айрапетова Галина
7 лет назад

Очень вкусно!!! 🤗🤗🤗

Irene
11 лет назад

В моей семье идет на ура, готовила уже не первый раз.
😋

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"