Куриные сердца промыть, если есть что-то лишнее - удалить:) В глубокой сковороде разогреть масло (2-3 ст.л.) и на достаточно сильном огне обжарить сердечки, 4-5 минут. Огонь убавить, присоединить к сердцам розмарин (несколько целых веточек+измельченные листики), базилик (в рецепте нет, но зато там был тимьян, которого у меня не оказалось), соевый соус и винный уксус (жидкости должно быть достаточно много, впрочем, сами сердца тоже должны пустить сок). А вообще в оригинале был херес и что-то там еще, я заменил на уксус и соус. В рецепте значился сахар - не знаю, для чего, возможно для "карамелизации" сердец, я его честно положил:) Тушить (можно под крышкой) еще минут 10-12. В итоге образуется много соуса. Его полностью слить (зелень оставить) в отдельную посуду (еще пригодится), добавить еще немного масла (у меня сливочное, чтоб появился приятный "загар", и обжаривать 5 минут на мощном огне, иногда добавляя соус, чтобы было сочнее и ароматнее. Время - понятие субъективное, ориентируйтесь на готовность. Остудить.
Получилось здорово! Я не стала делать шашлычки, а подала как основное блюдо. После обжарки сердечек вернула соус на родину (не пропадать же такой вкуснятине) и ела всю эту вкусноту с картофельным пюре. Вам уже давно нужно сменить статус "начинающий" на "эксперт", удачные эксперименты :)
Спасибо Вам за оказанное доверие, рад, что понравилось! А статус менять не буду, для меня "эксперт" - профессионал (в т.ч. и с образованием соответствующем), знающий все нюансы и технологические моменты. Увы, это не я:))
Коментарий № 1. У меня была проблема с моим бывшим ноутбуком. Он отказывался работать от батареи. Работал только от сети. Как-то я его спрятала (в чехле) на антресоль в прихожей и забыв, что он там лежит доставала какую-то воешь. От мне так "бухнутся" на голосу а потом о пол (плиточный), что я боялась его боставать с чехла. Я открыла его и решила проверить работает ли он. Нажала пуск и он заработал. Через минуту я поняла, что с перепугу я пе включила его кабелем в розетку. Оказалось он заработал от батареи. Так вот, что мне сказал на эту историю мой муж:"Давай все вещи. которые у нас не работают мы будем ронять тебе на голову..."
Комментарий № 2. Мне понравилась фраза:Там состоялся процесс "разделки"...и "отправлены на водные процедуры"...
Комментарий № 3. Конечно... вы покорили уже столько сердец, что уже можно и шашлык делать!!! 5+1
:)Юся, спасибо за комментарии (отвечу одним на все сразу). Ваше чувство юмора мне весьма импонирует, практически всегда радуюсь Вашим отзывам:)
)Тут за один рассказ можно голосовать)) а рецепт действительно, замечательный! Получились пряненькие сердца) Я сколько не готовлю...но и в голову не приходило добавить к ним таких приправ), все делаю проще с луком, чесночком в сметане, возьму ваш рецепт себе на заметку!.) 5+1!
Спасибо, Оксана!))
Вспомнил! Если еще не готовили этот рецепт от А.Дыма- рекомендую, очень вкусно! http://www.edimdoma.ru/recipes/2710