Для крема взбиваем яичные желтки, добавляем к ним воду, сгущенное молоко, взбиваем.
Ставим миску с яичной смесью на водяную баню.
Для этого кипятим в кастрюле воду и ставим миску с яичной смесью сверху. Очень важно, чтобы вода в кастрюле не касалась дна миски. Миска должна полностью закрывать кастрюлю. Когда яичная смесь слегка нагреется, добавляем какао.
Постоянно помешивая, нужно добиться загустевания крема, на это у меня ушло минут 20.
Загустевший крем не стекает с обратной стороны ложки, и линия, проведенная пальцем, не исчезает, а остается линией.
Миску с готовым заварным кремом ставим в миску с очень холодной водой. Помешивая, охлаждаем заварной крем до комнатной температуры.
Взбиваем сливочное масло (масло должно быть размягченным).Постепенно, порциями, добавляем к взбитому маслу заварной крем. Взбиваем масляную смесь каждый раз после добавления очередной порции заварного крема.
Ставим готовый крем в холодильник минут на 20, чтобы он немного загустел.
Эх, вкуснятина. От меня 5.
спасибо)
Кропотливо, судя по фото - очень вкусно. 5+1:)
Голосую
Спасибки!)
Торт красавец! Голосую.
Спасибо)
Хороший рецепт! очень понравился рецепт крема! 5+1!
Спасибо) а крем действительно получаеться бомбовый!