Рецепт
Главная»Рецепты»
Шифоновый торт с лаймовым кердом и кокосом

Шифоновый торт с лаймовым кердом и кокосом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вот и я решилась сделать торт. Делала его на работу мужу, поэтому в собраном виде не пробовала, только все по отдельности. Шифоновый- так называется это тесто, приготовленое на растительном масле, оно дольше хранится, не пересыхая (более влажное, чем на сливочном масле) и не так "неполезно".

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
5 яиц
180-200г сахара
3 ч.л. разрыхлителя
2х200мл стакана муки
200мл воды
125мл растительного масла (без запаха)
щепотка соли
ромовая ессенция или ром
----------------
Лаймовый керд:
3 желтка
50г сахара
50г сливочного масла
сок 2 лаймов (ок.40мл)
1 ст.л. желатина
---------------
ок.100мл взбитых сливок с сахарной пудрой
60мл рома/ликера
-----------------
Итальянская меренга:
3 белка
капля лимонного сока
180г сахара
кокосовая ессенция
60мл воды
кокосовая стружка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Тесто: просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель. Отдельно смешать желтки, воду и масло. Соединить с мукой. Взбить белки до пиков и соединить.
шаг 2/6
Духовка 165С, смазать и простелить бумагой дно 2х 17-20см разьемных форм. Вылить тесто и выпекать 30-40 минут (пока спичка не будет выходить сухой).
шаг 3/6
Керд: на водяной бане нагреть сахар, сок, желтки и масло, около 6 минут, помешивая, пока не загуснет, снять, добавить цедру 1 лайма и желатин, размешать, накрыть пленкой и остудить часок в холоде.
шаг 4/6
Меренга: на водяной бане прогреть 10-15 минут сахар и воду, иногда перемешивая. Взбить белки до пиков, медленно влить сироп на малой скорости, увеличить скорость миксера и взбивать, пока не остынет масса до комнатной температуры, минут 5-7. Добавить ессенцию.
шаг 5/6
Складываем торт: немного срезать верх каждого коржа, пропитать ромом/малибу/сахарным сиропом (ок.60мл), размешать керд и намазать им 1 корж, сверху смазать сливками, накрыть вторым коржом
шаг 6/6
покрыть меренгой бока и верх торта. Сверху посыпать стружкой. Подавать
Комментарии — 137
Милена
13 лет назад

Ольга вам 5 за белоснежный торт как на свадьбу!

olgalina
13 лет назад
Милена,

my vrode na ty byli?:) spasibo!

Милена
13 лет назад
olgalina,

ох!уже мне спать пора наверное_)))конечно мы на ты))))

ирушка
13 лет назад

Оля,судя по рецепту,торт великолепновкусен,изысканый...и вид очень необычный(таинственный)!!!

olgalina
13 лет назад
ирушка,

spasibo bol'shoe, Irushka, mne nravitsya kislinka, a kak ono vse vmeste- prihoditsya polagatsya na ocenku teh, kto el:)

Даша
13 лет назад

Торт - СУПЕР!!!!!+5!!!

olgalina
13 лет назад
Даша,

spasibo bol'shoe, Dasha, torty delayu primerno raz v god:) dumayu, esli u menya poluchilsya, poluchitsya u vseh:))

alexandra
13 лет назад

Классно выглядит!

olgalina
13 лет назад
alexandra,

oj, spasibo, Alexandra, ya staralas':)

alexandra
13 лет назад
olgalina,

Это видно! Мне надо весомый повод и много времи на собирание с мыслями, чтобы сделать такую красоту)

Галина
13 лет назад

супер!

olgalina
13 лет назад
Галина,

spasibo, Galina!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"