Рецепт

Главная»Рецепты»

Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

Юлия Высоцкая17 февраля 2011

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Кокосовая стружка должна быть обязательно без сахара!

Ингредиенты

основные

сливочное масло

пшеничная мука

кокосовая стружка

сахарный песок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/9

Предварительно охлажденное сливочное масло порезать кусочками.

шаг 3/9

Муку соединить с 1 ст. ложкой сахара, добавить кусочки масла и растирать ложкой до образования крошки.

шаг 4/9

Всыпать кокосовую стружку и растереть все руками — масса по структуре должна напоминать панировочные сухари.

шаг 5/9

В центр сковороды со съемной ручкой или формы для выпечки высыпать оставшийся сахар, сверху поместить кондитерское кольцо.цо.

шаг 6/9

Бананы почистить, нарезать кружками и очень плотно уложить в кондитерское кольцо, так чтобы оно было полностью заполнено.

шаг 7/9

Присыпать мучной крошкой и поставить на огонь на 1–2 минуты, чтобы сахар расплавился и закарамелизировался.

шаг 8/9

Отправить сковороду с бананами на 15–20 минут в разогретую духовку.

шаг 9/9

Готовые бананы в кольце переложить на тарелку, ножом отделить от стенок кольца, затем снять его.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

13 лет назад

структура панировочных сухарей была достигнута на 5-ой ложке муки. возможно, масло следовало брать холодное (твердое). выпекалось всё в 2 раза дольше (как и всегда у меня!).
а получилось - пальчики оближешь!

12 лет назад

У меня тоже ровно на пятой)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"