Рецепт
Главная»Рецепты»
Баклажаны по – пармски

Баклажаны по – пармски

Рецепт на:
1 персону
Описание
Классический рецепт с севера Италии. Источник – Джейми Оливер «Моя Италия».

Ингредиенты

Ингредиенты

3 крупных баклажана
1 луковица
½ головки чеснока
1 ч ложка с горкой сухого орегано
2 банки (800 г) томатов в собственном соку
3 ч ложки винного уксуса
Большая горсть свежего зеленого базилика
4 большие горсти тертого пармезана
Соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 1 см и обжарить на сковороде – гриль (без масла).
шаг 2/4
На разогретую сковороду налить оливковое масло, лук и чеснок мелко нарезать, выложить на сковороду, добавить сухой орегано и готовить 10 мин на среднем огне. Добавить помидоры (если они целые – то предварительно размять их вилкой). Когда томатный соус слегка увариться, приправить его солью с перцем, влить винный уксус и добавить нарезанный базилик.
шаг 3/4
В блюдо для запекания выложить немного соуса, затем немного пармезана и слой баклажанов. И так далее. Сверху посыпать пармезаном.
шаг 4/4
Поставить в духовку и запекать при 190 градусов пока верхний слой не подрумяниться. Подавать как горячим, так и холодным.
Комментарии — 8
fybcbvjdyf
13 лет назад

это очень вкусно, но есть одно но...сочетание такого количества сухого орегано и свеженого ббазилика это на любителя. Я бы уменьшила вполовину

Gertruda
13 лет назад

Скоро-скоро уже лето, баклажаны! Буду готовить и по вашему рецепту тоже! 5!

*Татьяна*
13 лет назад

Выглядит очень вкусно...надо попробовать:)) 5!

Татьяна
13 лет назад

Как же я люблю баклажаны. спасибо за новый вариант. +5

NATALY
13 лет назад

Обожаю баклажаны...забираю рецепт в КК)) буду пробовать)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"